Ta aromatyczna pierś z indyka jest kompaktowa i smaczna, idealna dla małej rodziny. Albo, upiecz tę pierś z indyka, aby uzyskać wspaniałe kanapki i resztki, które będziesz jadł przez kilka dni.
Pomarańczową glazurę można również stosować na podzielonej piersi indyka lub całego kurczaka. Możesz posypać świeżo pokrojonym rozmarynem lub posiekaną szałwiną na indyku, a następnie polać ją pomarańczową glazurą.
Co będziesz potrzebował
- 1 pierś z indyka (z kością, około 5 do 7 funtów)
- 2 do 3 łyżek. olej roślinny
- 1 łyżeczka. Sól
- 1 łyżeczka. pieprz
- Dla pomarańczowej glazury:
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżki masła
- 6 uncji koncentratu soku pomarańczowego (około 3/4 filiżanki)
- 2 łyżki słodkie
- pomarańczowa marmolada
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka
- imbir (mielony lub 2 łyżki świeżego mielonego imbiru)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 325 F.
- Pocieraj lekko piersi indyka olejem roślinnym. Posyp solą i pieprzem. Umieść indyka na stojaku w brytfannie.
- Pieczemy przez około 2 do 3 1/4 godziny, w zależności od wielkości piersi z indyka (nadziewanie potrwa dłużej). Przewodnik po gotowaniu powinien znajdować się na opakowaniu piersi z indyka. Termometr do mięsa osiągnie 170 F, kiedy indyk jest gotowy. Jeśli to konieczne, namiot z kawałkiem masła lub olejowanej folii w ciągu ostatniej godziny.
- Tymczasem zrób glazurę. Połącz składniki glazury w rondlu na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, często mieszając.
- Posmakuj piersi indyka kilkoma razy pomarańczową glazurą podczas ostatnich 20 minut gotowania. Pozostaw indyka na 10 minut przed rzeźbą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 507 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sód | 2,416 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 57 g |