Te przepyszne małe ciasteczka są jak pecans wielkości ciasta. Metoda jest prosta i łatwa. Byłby to świetny projekt dla dzieci. Jeśli Twoje plany wakacyjne obejmują tworzenie partii plików cookie do podawania lub dawania jako prezentów, te pliki cookie mogą być projektem rodzinnym. Mogą zostać zamrożone, jeśli chcesz je wyprzedzić i służyć później.
Planuj czas schładzania podczas przygotowywania tego przepisu. Ciasto musi być schłodzone przez godzinę po zrobieniu, a następnie nadzienie z pekanu musi być schłodzone przez 30 minut.
Możesz eksperymentować z innymi rodzajami orzechów, w tym z orzechami włoskimi , orzechami makadamia lub orzeszkami ziemnymi.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka masła (zmiękczona)
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki ciemnego syropu kukurydzianego
- 2 duże jaja (oddzielone)
- 2 1/2 kubki mąki (uniwersalne)
- 1/4 szklanki masła
- 1/2 szklanki cukru (w proszku)
- 3 łyżki ciemnego syropu kukurydzianego
- 3/4 szklanki pekan (drobno posiekane)
Jak to zrobić
- Pokonaj 1 szklankę masła i cukru przy średniej prędkości z mikserem elektrycznym do lekkiego i puszystego.
- Dodaj 1/2 szklanki syropu kukurydzianego i żółtka jaj, dobrze się bijąc.
- Stopniowo wymieszać mąkę. Przykryć i schłodzić przez 1 godzinę w lodówce.
- Roztopić 1/4 szklanki masła w ciężkim rondlu na średnim ogniu; zamieszać cukier puder i 3 łyżki syropu kukurydzianego.
- Gotuj, często mieszając, aż mieszanina się zagotuje. Usuń z ognia. Wymieszaj z pekanami; ochłodzić 30 minut.
- Uformować mieszaninę 1/2 łyżeczki do 1/4 cala kulek; odłóż je na bok, ponieważ nie będą używane, dopóki ciasteczka nie zostaną upieczone z ciasta przygotowanego w pierwszym kroku.
- Rozgrzej piekarnik do 375 F.
- Kształtuj ciasteczko, które przez godzinę przelewa się na kulki 1-calowe; Umieścić każdą kulkę w odległości 2 cali od siebie na lekko wysmarowanych blachach do pieczenia.
- Ubij białka do pienienia; umyj je na kulki ciasta.
- Piec kulki z ciastkami w temperaturze 375 ° F przez 6 minut.
- Usuń ciasteczka z piekarnika i umieść kulkę pecan na środku każdego ciasteczka.
- Piec 8 do 10 minut lub do momentu, gdy lekko się zrumienią. Ostudzić 5 minut na blachach do pieczenia.
- Usuń pliki cookie do stojaków na druty i całkowicie je schłodź.
Jeśli chcesz, możesz zamrozić te ciasteczka na okres do jednego miesiąca. Ale możesz być zbyt kuszony, aby po prostu zacząć je jeść, gdy tylko wystygną wystarczająco, aby nie wypalić pyska.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 367 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sód | 157 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |