Oto Twój podstawowy, codzienny przepis na herbatniki. Można go przygotować na niemal każdy posiłek. Na śniadanie ciastka mogą być podawane z galaretkami i dżemami. To samo dotyczy brunchu. Na obiad ciastka można ułożyć w małe kanapki. Podczas kolacji ciastka mogą być podawane z masłem lub używane do kanapek z resztek szynki.
Herbatniki to jeden z tych przepisów, które każdy powinien nauczyć się robić. Nastolatkowie pokochają ich, ponieważ są szybką przekąską, która wymaga tylko kilku składników. Rodzice uwielbiają je z tego samego powodu i dlatego, że są tanie i pomagają wypełnić pusty brzuch.
Resztki mogą być zapisywane i odgrzewane następnego dnia lub używane do robienia kanapek. Nic nie zmarnuje się z herbatnikami. Możesz nawet zamrozić je osobno i wyciągnąć jedną lub dwie na cały dzień pracy.
Co będziesz potrzebował
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki śmietany z kamienia nazębnego
- 2 łyżeczki cukru
- 1/2 szklanki skracania
- 2/3 szklanki mleka
Jak to zrobić
- W średniej misce przesiej mąkę, sól, proszek do pieczenia, krem z kamienia nazębnego i cukier.
- Użyj widelca do skrócenia.
- Gdy mieszanina przypomina miękisz, wlać mleko i za każdym razem wymieszać.
- Gdy ciasto się uformuje, wyłóż na lekko posypaną mąką deskę i pokrój lub zwiń do 1/2 cala grubości.
- Potnij obcinacz do ciastek i ułóż ciastka na nieotwartym arkuszu ciastek.
- Piec w temperaturze 450 stopni F przez 10 do 12 minut. Podawaj w pogotowiu.
Wskazówki do pieczenia ciastek:
Rozgrzej piekarnik przed rozpoczęciem mieszania herbatników. W ten sposób, zanim skończysz mieszanie ciasta i nałożenie go na arkusz, piekarnik powinien być całkowicie rozgrzany. Jeśli nie jest gotowy, odczekaj dodatkową minutę lub dwie, aż piekarnik osiągnie odpowiednią temperaturę.
Te biszkopty można zamrozić. Przechowuj herbatniki w hermetycznych torebkach, aby zapobiec oparzaniu zamrażarki. W razie potrzeby wyjmij ciastka z zamrażarki i odtaj przed jedzeniem lub rozgrzej je w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.
Kup proszek do pieczenia w małych ilościach, jeśli nie upiec dużo. Proszek do pieczenia traci moc w czasie.
Zamień proszek do pieczenia, łącząc 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 2 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego. Zastąpi to 1 łyżkę stołową proszku do pieczenia, o której mowa w tym przepisie.
Nigdy nie mieszaj ciasta na ciastka do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Chcesz wymieszać ciasto na herbatniki, aż mąka będzie mokra, ale w ciastku wciąż są grudki.
W tym przepisie można użyć dowolnego rodzaju mleka: mleka pełnego, chudego, o niskiej zawartości tłuszczu itp. Mleko można również zastąpić wodą i beztłuszczowym mlekiem w proszku .
Istnieje tabela konwersji mleka w proszku do suszenia mleka w proszku . Użyj go, aby dowiedzieć się, ile suchego mleka dodać do wody podczas zastępowania mleka w przepisie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 132 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sód | 392 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |