Prawdopodobnie myślisz: "Dlaczego smalec?" Czemu nie? Ludzie używali smalcu jako pokarmu przez tysiące lat. Czym dokładnie jest smalec? Smalec to tłuszcz wytopiony ze świń. Jest to miękki tłuszcz, w przeciwieństwie do łoju z jest twardszym tłuszczem, który można wykorzystać do wytwarzania domowej roboty mydła. Smalec od zawsze był ważnym składnikiem pieczywa dla holenderskiego holenderskiego i wielu ludzi powraca do stosowania świeżo wytopionego smalcu, który nie został uwodorniony, ponieważ nie zawiera tłuszczów trans. Smalec jest również powszechnie stosowany w ciastach i ciastach, ponieważ tworzy lekką, puszystą skórkę.
Jeśli chodzi o herbatniki, smalec nadaje im idealną konsystencję. Nic innego nie może się równać z lekkim, puszystym biszkoptem wykonanym z tłuszczu wieprzowego.
Co będziesz potrzebował
- 2 kubki
- mąka uniwersalna
- 4 łyżeczki. proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki. Sól
- 3 łyżki. smalec
- 3/4 szklanki mleka, zimna lub temperatura pokojowa
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Smaż jeden blachę do pieczenia.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Przeciąć smalec widelcem, aż mieszanina będzie krucha. Dodaj mleko za jednym razem i mieszaj, aż mąka będzie całkowicie mokra. Zagnieść ciasto w misce jedną ręką przez 15 sekund. Obróć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i zwiń ciasto do 1/2 cala grubości. Potnij ciastka za pomocą 2-calowego lub 2-1 / 2-calowego ciastka lub foremki do ciastek. Umieść ciastka na wysmarowanej blachą do pieczenia.
- Piecz ciastka w temperaturze 450 stopni F przez 12 minut lub do ich zakończenia. Podawać ciepłe ciastka z masłem i dżemem. Wszelkie resztki herbatników można podgrzać na patelni na śniadanie. Podawać z jajkami i kiełbasą.
Istnieje kilka sposobów na zmianę tego prostego przepisu na herbatniki.
- Po pierwsze, możesz użyć dowolnego mleka do tego przepisu. Obejmuje to niskotłuszczowe mleko, mleko w proszku, mleko migdałowe, mleko sojowe i mleko ryżowe.
- Nie musisz używać smalcu, jeśli nie chcesz. Możesz zastąpić smalec skróceniem.
- Można stosować różne sole, takie jak sól morska.
- Jeśli chcesz zrobić herbatniki z całej pszenicy, wymień 1/2 szklanki mąki uniwersalnej na 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej. Możesz zrobić to samo z mąką żytnią lub gryczaną.
Te ciastka są tak łatwe do zrobienia, że nawet dzieci mogą być odpowiedzialne za ich zmieszanie. Traktuj to jako lekcję matematyki i lekcję ekonomii domowej i pozwól dzieciom na to.
Herbatniki mogą być również używane do robienia mini-kanapek. Małe placki z kiełbaskami mogą być smażone i używane do wyrobu kanapek z kiełbasą. Możesz używać herbatników jako mini bułeczek hamburgerowych lub małych niedbałych kanapek joe. Te herbatniki są bardzo uniwersalne.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 145 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sód | 767 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |