Czy banany stają się ciemne i zauważone na kuchennym blacie? Dobrze dla ciebie. Nie rzucaj nimi, nie wahaj się, chwyć mąkę, cukier i jajka, a robisz chleb bananowy. Domowy chleb bananowy bardzo szybko łączy się ze sobą i trudno wyobrazić sobie rodzinną przekąskę, poczęstunek lub brunch. Spójrzmy prawdzie w oczy, chleb bananowy jest bardzo bliskim kuzynem ciasta, a ciasto jest zawsze mile widziane .
Możesz zrobić ten chleb ze stojącym mikserem, ale jeśli to zrobisz, użyj mocowania do wiosła i nie daj się zwieść. Pokonanie szybkiej bułki daje mocne pieczywo i babeczki. Nadal chcesz zobaczyć słabe smugi mąki i tłuczonego banana.
Zobacz odmianę babeczek bananowych!
Co będziesz potrzebował
- 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli (koszerne lub grube)
- 8 łyżek niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
- 3/4 szklanki cukru
- 2 duże jaja
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 2 duże banany (bardzo dojrzałe, obrane i tłuczone, około 1 filiżanki)
- 1/2 szklanki maślanki (lub ciężkiej śmietany lub śmietany)
- 1/2 łyżeczki
- Opcjonalny:
- startą skórkę pomarańczową lub 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- Opcjonalnie: 1/3 szklanki mini czekoladowych chipsów do posypania na wierzchu
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Smarujemy patelnię o średnicy 9 na 5 cali masłem lub natryskujemy niestrawnym sprayem do gotowania.
- Umieść mąkę, sodę i sól w małej misce i wymieszaj. Odłóż mąkę na bok.
- Umieść masło i cukier w dużej misce do mieszania i za pomocą miksera elektrycznego uderzaj nimi do momentu, aż będą lekkie i puszyste, około 3 minut. Dodaj jajka po jednym na raz, a następnie dodaj wanilię. Wymieszaj w puree z bananami i maślanką z pomarańczową skórką lub cynamonem, jeśli są używane.
- Używając drewnianej łyżki, dodaj mieszankę z mąki do mieszanki bananów w partiach, mieszając do momentu, aż każdy dodatek zostanie właśnie dodany. Na koniec ciasto powinno być prawie zmieszane (będzie grube).
- Wlać ciasto do wysmarowanej patelni z bochenkiem. W razie potrzeby posyp czekoladowe chipsy na wierzch.
- Piec chleb bananowy, aż wykałaczka lub drewniany szpikulec włożony do bochenka wyjdzie czysty, około 45 minut. Chłodzić chleb bananowy na patelni na stojaku z drutu przez 10 minut, następnie wyjąć bochenek z patelni i pozwolić mu zakończyć chłodzenie na stojaku z drutu.
Nie przegap: 7 Crowd Pleasing Brunch Breads
Raspberry Streusel Coffee Cake
Mini chleb bananowy
Przyprawione Naleśniki z dyni
Chleb z rodzynkami marchwi
Łatwa odmiana: babeczki bananowe! Ten chleb bananowy może stać się bananowymi muffinami w ciągu kilku sekund. Postępuj zgodnie z instrukcjami poniżej, po prostu użyj zwykłej wielkiej puszki muffin zamiast bochenka. Włóż papierową wkładkę do każdego z 12 kubków na muffinki i napełnij je trzy czwarte pełnych ciasta. Na wierzchu mini czekoladowe chipsy, jeśli chcesz, i pop muffiny w piekarniku na skrócony czas pieczenia 23-27 minut. Babeczki są robione, gdy odskoczą, gdy zostaną dotknięte w środku, a wykałaczka umieszczona w środku wyjdzie czysta. Upewnij się, że muffiny schłodziły się w puszce na stojaku z drutu 5 minut przed wyrzuceniem ich jeden po drugim i pozostawieniem do schłodzenia na stojaku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 266 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sód | 354 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 4 g |