Oto oryginalny szwajcarski przepis na bircher muesli, opracowany na przełomie ubiegłego wieku przez szwajcarskiego lekarza Maximiliana Oskara Birchera-Bennera.
Bircher nie zgodził się z przyjętą praktyką medyczną w czasie dokładnego gotowania żywności, która była uważana za zdrowszą, i wprowadziła małą miseczkę płatków owsianych i surowego jabłka jako przystawkę przed większością posiłków.
Oryginalna receptura to smaczna kombinacja, gdy robimy to w ten sposób, chociaż nasza idea tego, co muesli zmieniła się przez lata, zawierała mniej owoców i więcej ziarna.
W dzisiejszych czasach ludzie lubią dodawać więcej cukru, śmietany i suszonych owoców, a także zaczynać od większej części owsa niż to, co zostało po raz pierwszy opublikowane.
Warto zauważyć, że ten oryginalny przepis odzwierciedla obecnie nowoczesne zalecenia dotyczące piramidy żywieniowej.
To śniadanie bezglutenowe, jeśli jest wykonane z certyfikowanego bezglutenowego owsa. Zawsze sprawdzaj swoje etykiety.
Ten przepis sprawia, że 1 porcja i łatwo można podwoić, potroić lub czterokrotnie, aby pomieścić rodzinę.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka płatków owsianych
- 2 łyżki wody
- 1 łyżka stołowa
- słodzone mleko kondensowane
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 duże jabłko (starte ze skórą)
- 6 surowych orzechów laskowych (lub migdałów, posiekanych)
Jak to zrobić
- W małej misce lub kubku wymieszaj płatki owsiane i wodę i pozwól im zmiękczyć przez noc w lodówce. Jeśli się spieszysz, owies nie musi być moczony przez wiele godzin, aby uczynić je strawnymi, chociaż inne zboże.
- Dodaj słodzone skondensowane mleko i zamieszaj. Można zastąpić mleko odparowane, śmietanę lub zwykłe mleko. Możesz dodać 2 łyżeczki cukru do zwykłego mleka lub spróbuj miodu, agawy nektarowej lub stewii, jeśli chcesz uniknąć cukru.
- Zmieszaj starte jabłko z sokiem z cytryny, a następnie dodaj do mieszanki owsianej. Posypać surowymi posiekanymi migdałami lub orzechami laskowymi i podawać.
Wariacje
Ludzie dodają do tej mieszanki wiele innych rzeczy, a nawet serwują mieszankę własnego musli na śniadanie z pojemnikami z nasionami, ziarnami i suszonymi owocami na stole lub w formie bufetu.
To neguje pomysł Birchera na niskokaloryczny, wysokoenergetyczny wypełniacz przed posiłkiem, ale smakuje dobrze. Dodatki można tworzyć w następujący sposób (lub tworzyć własne):
- Dodaj do owsa startą marchewkę, pokrojone banany i pomarańczowe sekcje.
- Zmiękcz rodzynki z owsa.
- Dodaj do swojej miski len, nasiona słonecznika, suszone owoce, inne zrolowane ziarna, jogurt, diksz (mleko kwaśne / maślankę) , twaróg lub syrop klonowy.
- Przed użyciem w mleku opiekaj ziarna.
- Przygotuj mieszankę granoli i podawaj z mlekiem lub jogurtem i owocami.
- Dodaj aromatów, takich jak cynamon, gałka muszkatołowa lub cukier waniliowy lub proszek.
Zaktualizowane przez Lora Wiley-Lennartz
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 3627 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 301 g |
| Tłuszcz nasycony | 24 g |
| Tłuszcz nienasycony | 190 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sód | 94 mg |
| Węglowodany | 171 g |
| Błonnik pokarmowy | 67 g |
| Białko | 125 g |