Niezależnie od tego, czy zbliża się chłodniejsza pogoda i jesteś gotowy na sezonowy smak lub po prostu nie masz wystarczająco dużo syropu klonowego w swoim życiu, ten przepis z masłem klonowym z pewnością zachwyci. Raz przygotowane, masło klonowe jest świetne na wszystko, od tostów do babeczek ... i prawie wszystko, co możesz wymyślić.
Istnieją dwa sposoby na stworzenie tak zwanego masła klonowego. W przepisie poniżej masło miesza się z syropem klonowym. W tradycyjny sposób czysty syrop klonowy ogrzewa się, chłodzi, a następnie miesza w celu wytworzenia przypominającej masło tekstury. Oba są pyszne i warto spróbować obu metod.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 kubka
- zmiękczone masło
- 1/4 szklanki
- syrop klonowy
Jak to zrobić
- Mieszaj masło i mikser elektryczny, aż oba zostaną dokładnie włączone.
- Przechowywać masło w lodówce do momentu użycia.
Więcej o masła klonowego
Masło klonu jest również znane jako krem z klonu lub klonu. Niektórzy ludzie robią to ogrzewając syrop powyżej wrzenia, a następnie pozwalając mu ostygnąć. Następnie miesza się przez około pół godziny, aż stanie się gładka - i uzyska konsystencję przypominającą masło. W tym przypadku w rzeczywistości nie zawiera masła.
Zazwyczaj syrop klasy A Light Amber stosuje się do wytworzenia tej formy masła klonowego.
Czasami masło klonowe miesza się z prawdziwym masłem, aby uzyskać smakowe masło. Kiedy to zrobisz, stosunek masła do syropu wynosi 2: 1. (Tak jest w powyższym przepisie).
Oba rodzaje masła klonowego mogą zawierać dodatek cynamonu dla dodatkowego smaku. Mają konsystencję masła orzechowego, co sprawia, że idealnie nadaje się do dosłownie wszystkiego. Może być również stosowany jako szron na ciasto.
Więcej o syropie klonowym
Czysty syrop klonowy pochodzi z soku znajdującego się w klonie cukrowym, klonie czarnym i klonach czerwonych. Sok podnosi się z drzew późną zimą lub wczesną wiosną. Kiedy otwory są wiercone w pniu i zbierany jest sok, jest on następnie ogrzewany, aby wytworzyć pozostały skoncentrowany syrop. Farmy Sugarbush lub Sugarwood to miejsca, w których wytwarzany jest syrop klonowy. Sok gotuje się w tak zwanej budce z cukrem, szopie cukrowej lub budce z cukru.
Kanada i USA mają skale, aby klasyfikować rodzaje czystego syropu klonowego w oparciu o przezierność lub gęstość. Składa się głównie z cukru sacharozowego. Amerykańskie syropy muszą być prawie w całości wykonane z soku z klonu i oznaczone jako "klon". Poszczególne stany mają dodatkowe standardy dotyczące klasyfikacji syropów.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 128 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sód | 3 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |