Zastanawiasz się, co zrobić z resztą tego słoika z chutneya, który siedzi w lodówce? Oto kilka różnych (i smacznych) sposobów, aby nie zmarnować tej pysznej, pikantnej przyprawy:
1. Chutney z curry w stylu indyjskim
Po pierwsze, klasyczna sugestia dla purystów: po prostu zrzuć trochę chutneyu prosto ze słoika i podawaj go obok dowolnego przepisu curry .
2. Rozprzestrzenianie się strony
Chutney w połączeniu z kremowym serem sprawia, że kąpiel jest smaczna.
Są dwa sposoby, aby mu służyć:
- Umieść blok sera śmietankowego na talerzu i nałóż na niego sos z chutneyem. Podawać z krakersami i małym nożem rozkładającym.
- Pulsować razem śmietankowego sera i chutneya w robot kuchenny lub blenderze. Jeśli wydaje się zbyt gęsty, dodaj odrobinę mleka. Jeśli chodzi o wersję o mniejszej zawartości tłuszczu, ale równie smaczną, można przygotować ten chutney za pomocą labneh (ser jogurtowy).
3. The Sandwich Booster
Wymieszaj równomiernie częściami chutney i majonezem razem. Rozłóż na chlebie i dodaj główny składnik kanapki do wyboru (wskazówka: chutney idzie szczególnie dobrze z szynką i serem).
4. Grillowany ser z niespodzianką
Możesz zrobić tę kombinację na krakersach jako przystawkę. Rozłóż warstwę chutneya na krakersach. Na wierzchu cienkie plasterki sera. Tangy ser taki jak cheddar to dobry wybór. Podpieraj kanapkę lub krakersy, aż ser się rozpuści i zacznie pękać. Podawać na gorąco.
5. W połączeniu z jagnięciną i wędlinami
Chutney pięknie łączy się z bogatymi smakami dziczyzny i jagnięciny, a także kaczką i innymi bogato smakowanymi mięsami. Po prostu podawaj trochę z boku pieczonego mięsa lub drobiu, lub jeśli wolisz, rozłóż odrobinę chutneya na mięsie tuż przed podaniem.
6. Tempura zanurzenie sos
Połącz łyżkę chutneyu z 1 łyżeczką sosu sojowego , 1/2 łyżeczki świeżego imbiru, 1 łyżkę stołową mirin lub innego słodkiego białego wina i 1/4 szklanki kurczaka, ryb lub warzyw.
Podawaj na gorąco z tempurą. Możesz po prostu wymieszać składniki i podgrzać je w małym rondlu, aby uzyskać nieco rozgrzany sos lub najpierw przetrzeć składniki w blenderze przed podgrzaniem ich.
7. Prawie Natychmiastowy Domowy Ketchup
Jeśli porównasz składniki ketchupu z chutneyem, zauważysz, że mają wiele wspólnego: ocet, cukier, przyprawy i owoce lub warzywa (możesz być zaskoczony tym, że ketchup nie musi być zrobiony z pomidorów ). W rzeczywistości jedyną różnicą jest to, że ostry sos jest masywny, a keczup jest gładki. Więc, na przykład, oczyść swój zielony pomidorowy sos , a teraz masz zielony ketchup z pomidorów .
8. Wypoleruj to
Puree z chutney w przetwórni żywności. Delikatnie rozcieńczyć powstałą pastę wodą. Służy do glazurowania mięsa i drobiu do pieczenia.
9. Dip chutney
Połącz równe części chutney i salsę z garścią świeżej kolendry (kolendry) lub pietruszki w blenderze lub robocie kuchennym. Pulsuj kilkakrotnie - nie chcesz, żeby był całkowicie gładki, ale raczej nadal masz trochę tekstury. Dostosuj sól do smaku. Podawaj z chipsami tortilla.
10. Z pieczonymi słodkimi ziemniakami lub Winter Squash
Rozgrzej piekarnik do 400F / 204C. Obierz i posadź zimowy squash lub wyczyść czyste ziemniaki (nie musisz ich obrać).
Posiekaj ziemniaki lub rozgnieć na 1-calowe kawałki. Rozprowadź arkusz papieru pergaminowego w brytfannie. W dużej misce połącz warzywa z dodatkiem chutneya, używając około 1/4 szklanki chutneya na 2 funty warzyw. Przenieś na patelnię i rozprowadź na równą warstwę. Pieczemy do czasu, aż słodkie ziemniaki lub dynia będą miękkie, około 30 do 40 minut.