11 najlepszych chińskich przepisów na zimę

Nic nie przebije ocieplenie zapiekanki lub danie z gulaszu, gdy zima zacznie. Oto niektóre z moich ulubionych chińskich przepisów na zimę, od pikantnego sosu sojowego (kurczak gotowany na czerwono) po congee i gulasz wołowy z chińskimi warzywami.

• 01 z 11

  Sos sojowy z kurczaka (czerwony kurczak gotowany)

  Jest to przykład czerwonego gotowania, w którym mięso lub drób gotuje się w ciemnym sosie sojowym, nadając czerwonawy kolor. Kurczak gotowany w tej metodzie jest bardzo soczysty, a mięso łatwo znika z kości. Bogaty sos może być użyty ponownie przy następnym sosie z kurczaka sojowego lub innych potrawach gotowanych na czerwono - z biegiem czasu sos staje się jeszcze bogatszy i ma pełniejszy smak.

• 02 z 11

  Chińska fasolka szparagowa

  To popularne danie jest podstawą wielu chińskich restauracji w formie bufetu. Sekret wytwarzania chińskiej zielonej fasoli to technika gotowania zwana "suchym smażeniem" ( gan bian ); smażenie zielonej fasoli, aż skóra zacznie "pucować" i stanie się brązowa. Dzięki temu ziarna są delikatniejsze i mniej chrupiące.

• 03 z 11

  Basic Congee

  Congee, zwana także jook, to klasyczne danie azjatyckie na śniadanie. Jest to podstawowy przepis na congee, który możesz dodać do potrzeb - w przepisie jest kilka sugestii.

• 04 z 11

  Klopsiki Lwa Głowy

  Jest to słynna potrawa ze wschodniej części Chin, z dużymi klopsikami wieprzowymi, przedstawiająca lwa i chińską zieleninę, przedstawiająca lwią grzywę. Tradycyjnie Klopsiki Lwa były gotowane w glinianym garnku. W tym przepisie klopsiki są wytwarzane w woku, ale można je również gotować w piecu holenderskim lub w naczyniu żaroodpornym w piekarniku.

• 05 z 11

  Szechuan Mapo Tofu (Mapo Doufu)

  Mapo Doufu jest z grubsza tłumaczone jako "pockmarked grandmother beancurd", nazwane tak dla starej kobiety, która rzekomo wynalazła danie. To pikantne, aromatyczne danie jest idealne na mroźne zimowe dni. W wersji wegetariańskiej możesz zostawić wieprzowinę na ziemi.

• 06 z 11

  Mongolski Baranek

  Dania z jagnięciny są bardzo popularne w północnych Chinach. W tym przepisie noga jagnięca jest połączona z mocno przyprawionym czosnkiem i zieloną cebulą oraz doprawiona octem ryżowym i azjatyckim olejem sezamowym.

• 07 z 11

  Jeden danie duszony ryż z kurczaka

  Kurczak jest pokryty aromatyczną marynatą z sosem Worcestershire i sosem ostrygowym, smażony z czosnkiem i imbirem, a następnie połączony z ugotowanym ryżem.

• 08 z 11

  Gulasz z wołowiny hawajskiej

  Ten przepis pochodzi od Remembering Diamond Head, Remembering Hawai'i: Cookbook Memoir of Hawai'i and Its Foods . Autorzy piszą: "Chińscy kucharze na hawajskich ranczach gotowali potrawę na otwartym ogniu, wrzucając mniej szlachetną wołowinę do garnka z wodą, aby gotować przez cały dzień, a następnie dodając warzywa tuż przed wejściem kowbojów."

• 09 z 11

  Szanghajowy ryż warzywny

  Smażone dziecko bok choy połączone jest z parującym ryżem i chińskimi suszonymi grzybami w tym zdrowym bocznym naczyniu.

• 10 z 11

  Mongolski Baranek Z Zieloną Cebulą

  Mongolian Lamb to północna chińska potrawa marynowana w aromatycznym sosie, składającym się z sosu sojowego, oleju sezamowego, octu z czerwonego wina i pasty chili.

• 11 z 11

  Kurczak w ryżu

  Ten zdrowy jednodaniowy posiłek jest lekkostrawny, dzięki czemu jest dobrym wyborem dla dzieci i seniorów. Zapraszam do załadowania chińskiej kiełbasy ( okrążenie cheung ) lub gotowanej szynki.