Niektóre składniki są umieszczone razem w naczyniu, po prostu pracuj. Jedna para to Chevre (ser kozi) i świeże, sezonowe pomidory. Dodaj do mikstury świeże zioła, a ty roztrzaskasz je dla smaku i idealnego, prostego i łatwego do przyrządzenia dania, które uosabia francuski sposób gotowania. Ten kozi ser i pomidorowa tarta jednoznacznie dowodzi tego.
Ta klasyczna tarta z serem i pomidorem jest piękną przystawką, a także działa jak sen jako lekki lunch, a nawet na kolację, jeśli dodasz zieloną sałatkę i kieliszek dobrego francuskiego wina. Wytwarzaj pojedyncze tarty lub piecz jako jedną dużą tartę, a następnie plaster, dzięki czemu idealnie nadają się na imprezę, piknik lub plastry na lunch.
Pyszna tarta jest przygotowywana ze świeżych pomidorów ogrodowych, na cienkiej warstwie musztardy Dijon i świeżych ziół, które można dostosować do własnych upodobań. Uważaj, aby nie nadużywać silniejszych ziół, takich jak tymianek, rozmaryn i szałwia; bazylia jest jedną z najlepszych w użyciu i taką, której nigdy nie można mieć wystarczająco.
Co będziesz potrzebował
- 1 arkusz ciasta francuskiego, rozmrożony
- 1/3 szklanki musztardy Dijon
- 4 średnie pomidory, pokrojone i posypane odrobiną soli
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 6 uncji Chevre (ser kozi), pokrojone w cienkie plasterki
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki posiekanych świeżych ziół (pietruszka, rozmaryn, bazylia, majeranek, tymianek)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425F.
- Rozwałkuj ciasto francuskie na 10-calowej patelni z tartą i piecz przez 18 do 22 minut, aż wypije i zamieni się na złoty kolor. Lub, na poszczególne tarty rozwałkować ciasto i pokroić na kwadraty, a małym, ostrym nożem zaznaczyć granicę wewnątrz, uważając, aby nie przeciąć. Upiec jak wyżej.
- Po upieczeniu i złocisto-brązowym usuń ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Rozłóż musztardę Dijon w równomiernej warstwie nad wypiekanym ciastem, pozostawiając puste 2 1/2 cala.
- Osusz plasterki pomidora papierem kuchennym. Ułóż plasterki pomidora i kozich serów na musztardzie.
- Posyp plasterki pomidora pozostałą solą morską, pieprzem, kozim serem i świeżymi ziołami. Podawać tartę w temperaturze pokojowej lub schłodzoną.
Alternatywy dla koziego sera i tarty z pomidorów
Stosowanie Chevre (koziego sera) jest zdecydowanie najlepszą kombinacją tej tarty. Możesz jednak użyć innych serów, ale musisz też zmienić zioła, aby pasowały. Wymieniany ser musi być miękkim serem, inaczej nie rozpuści się on w cieście tak, jak robi to kózka. Jest to ważne dla sukcesu dania.
Pozostawiony ser kozi? Możesz nie mieć dzienników z kozim serem do użycia, lub mieć kilka kawałków resztek sera, a następnie tylko pokruszyć, a nie pokroić i posypać pokrojonymi pomidorami po umieszczeniu na cieście.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 247 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sód | 287 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |