Mango Przepisy i porady dotyczące przygotowania
Pyszne i soczyste mango od dawna jest jednym z najpopularniejszych owoców na świecie. Smak owoców jest często opisywany jako egzotyczna mieszanka ananasa i brzoskwini. Mango są dostępne od kwietnia do września, ale czerwiec i lipiec zwykle oferują najlepszy wybór i ceny.
Uważa się, że pochodzi z Indii, mango uprawiane są od ponad 4000 lat. Drzewo odnosi się do pistacji i nerkowca i rośnie średnio do 50 stóp wysokości.
Każde drzewo produkuje około 100 mango. Jeśli nie spróbowałeś świeżego mango, jesteś na leczeniu!
Kupując mango, upewnij się, że ma tropikalny owocowy aromat; niedojrzałe mango nie mają zapachu. Świeże mango da nieco w dotyku, ale z dala od bardzo miękkich lub posiniaczonych owoców. Niektóre mango dojrzewają do kombinacji odcieni malin, pomarańczy i zieleni, podczas gdy inne odmiany są żółte lub zielone, gdy dojrzały. Jeśli twoje mango nie są całkiem dojrzałe, przechowywanie ich w papierowej torbie na kilka dni pomoże im. Rozmiar może być różny, ale większe mango będą miały więcej owoców w stosunku do pestki.
Jak przechowywać świeże mango
Trzymaj niedojrzałe mango w temperaturze pokojowej, aby dojrzeć, co może potrwać do 1 tygodnia. Papierowa torba może im pomóc szybciej dojrzeć, ale nie dojrzewają w temperaturach poniżej 55 stopni F.
Jak wyciąć mango i usunąć pestkę
Wytnij świeże mango wzdłuż wzdłuż dołu.
Gdy dowiesz się, jak zlokalizować jamę mango, reszta jest łatwa.
Długi, gruby od 1 do 2/4 cala odcinek biegnie wzdłuż długości owocu między dwoma pulchnymi policzkami.
- Zanurz mango w dłoni, a następnie oderwij skórę od ciała za pomocą małego, ostrego noża.
- Po określeniu umiejscowienia dołu i dopuszczeniu jego grubości od 1/2 do 3/4 cala, przeoraj mango wzdłuż boku dołu, aż zostanie odcięty jego mięsisty policzek. Zrób to samo dla drugiej strony.
- Wytnij pozostałe owoce z pestki cienkimi plasterkami; stosować w przepisach, które wymagają pokrojonych w kostkę owoców, w sosach lub podawać surowe mango jako przystawkę.
Jak pokroić świeże mango
- Bez peelingu odetnij owoc z policzków, jak opisano powyżej, miąższ na kwadraty o rozmiarach od 1 / 2- do 3/4 cala, przecinając, ale nie przez skórę.
- Delikatnie pchnij policzek mango na lewą stronę, przesuwając kostki owoców i rozstaw je.
- Wytnij kawałki ze skóry, aby podać.
(Skóra może powodować podrażnienie, więc nie należy jej jeść).