Chrzan , wykonany z korzenia chrzanu i octu, jest ważną częścią świątecznych posiłków, lub w dowolnym czasie i pieczoną szynką.
Pamiętam, jak mój brat i ojciec gratowali ogromne korzenie mojej matki, łzy spływały po twarzach. Opary wydzielane podczas krojenia cebuli nie mają nic wspólnego z chrzanem. Moja szwagierka mówi, że mężczyźni w jej rodzinie wzmocnili się whisky przed rozpoczęciem.
Przy obiedzie, my, dzieciaki, zobaczyliśmy, kto może jeść najwięcej chrzan bez płaczu. Nigdy nie wygrałem.
Przy dzisiejszych procesorach żywności, domowej roboty chrzan jest bardzo proste.
Co będziesz potrzebował
- 1-kilogramowy korzeń chrzanu (obrany i starty)
- 1/2 szklanki białego octu winnego (lub białego octu)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka soku z cytryny
Jak to zrobić
- Wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się połączą.
- Pakuj w czysty, wysterylizowany słoik do piwa. Przechowywać w lodówce do 2 tygodni lub zamrozić.
- Po dodaniu startych buraków, chrzan staje się ćwikła
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 43 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 3 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |