Gotowanie chili łatwo może być całodzienną sprawą, ale wegańskie chili jest nie tylko łatwe, ale i wszechstronne.
Powoli gotowanie składników jest tym, co na ogół daje chili jej bogaty i nieodparty smak. W tym przepisie, gotowa salsa, która jest pełna smaku, służy do szybkiego i łatwego odtworzenia smaku chili, który gotował się przez cały dzień.
Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, odszukaj salsę, która jest dostępna w chłodzonych częściach Twojego ulubionego sklepu spożywczego, a nie salsę na półce sklepowej, która ma bardziej kremową konsystencję niż świeżo przygotowana.
Ten przepis wymaga teksturowanego białka roślinnego (TVP), ale jeśli znajdziesz się z innymi wegańskimi substytutami mięsa, możesz je wykorzystać lub po prostu dodać więcej grzybów.
Jeśli nie jesteś fanem czarnej fasoli, spróbuj pinto, nerki, ciecierzycy lub różnych gotowanych fasoli zamiast nich.
Co będziesz potrzebował
- 1 filiżanka
- TVP, nasączony wodą 7/8 szklanki lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu
- 2 łyżeczki oleju spożywczego, na przykład oliwy lub rzepaku
- 1/2 szklanki posiekanego cremini lub pieczarek
- 1/4 łyżeczki soli
- Pakiet 1 (1,25 uncji)
- przyprawa do chili lub 2 łyżki proszku chili
- 2 (12 uncji) pojemniki świeża łagodna salsa
- 1 (16-uncja) może być wegetariańskie, odłożone na fasolę
- 1 (15 uncji) puszka pokrojona w kostkę pieczona w pomidorach
- 2 (15 uncji) puszki czarnej fasoli, odsączone i spłukane
- 1 szklanka rozdrobnionego wegańskiego sera cheddar (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki posiekanej kolendry
Jak to zrobić
- W dużej doniczce lub płytkiej misce dodaj namoczoną TVP, olej kuchenny , cremini lub grzyby guzikowe i 1/4 łyżeczki soli.
- Dobrze wymieszaj za pomocą małej łopatki, a następnie gotuj na średnim do średniego ogniu, aż TVP będzie rumiane, a grzyby będą miękkie od 4 do 5 minut.
- Dodaj paczkę przyprawy do chili i gotuj dodatkową 1 minutę na średnim ogniu.
- Dodaj salsę, podsmażoną fasolę, pomidory, czarną fasolę i ser. Dobrze wymieszaj, łącząc podczas gotowania na średnim ogniu.
- Zmniejsz ogień, gotuj i gotuj przez dodatkowe 15 minut i do 30 minut, często mieszając, aby zapobiec sklejaniu się i przypalaniu chili.
- Zdejmij z ognia i odczekaj krótko, aż ostygnie. Przed podaniem dopełnij kolendrą i innymi dodatkami, które lubisz (zmiażdżone chipsy tortilla, guacamole, wegańskie kwaśne śmietany itp.).
- Przechowuj resztki w hermetycznym pojemniku na cztery dni w lodówce. Aby zamrozić, przenieś do szczelnego pojemnika z zamrażarką i przechowuj w zamrażarce do dwóch miesięcy.
- Aby się rozmrozić, wystarczy podgrzać na średnim ogniu w rondlu, aż się rozgrzeje.