Te wilgotne babeczki z dyni datują się od owsa, a proste polewa sprawia, że są wyjątkowe.
Używałem około 1 1/2 szklanki posiekanej daty (około 8 uncji) w bułeczkach, ale używam pekanów częściowych lub orzechów włoskich, jeśli chcesz. Podobnie będą działać rodzynki lub żurawina.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka mąki uniwersalnej (4 1/2 uncji)
- 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru (pakowane)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki zmielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 duże jajko
- 3/4 szklanki dyni w puszce
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 szklanki dat (posiekane)
- 1 szklanka płatków owsianych (staromodny)
- Do topu Streusel:
- 1 1/2 łyżki masła (temperatura pokojowa)
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/3 szklanki jasnobrązowego cukru (pakowane)
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1 łyżka płatków owsianych
Jak to zrobić
Podgrzać piekarnik do 375 ° F (190 ° C / Gaz 5). Smaruj 10 do 12 kubków na muffinki lub linię z papierowymi wkładkami.
W misce do mieszania połączyć 1 szklankę mąki, 1/2 szklanki brązowego cukru, proszek do pieczenia, 1 łyżeczkę cynamonu, sól, imbir, gałkę muszkatołową i sodę oczyszczoną. Dobrze wymieszaj łyżką lub trzepaczką.
W innej misce wymieszaj jajko z dynią, olejem roślinnym, mlekiem i wanilią. Dobrze wymieszaj.
Wlać mieszaninę dyni do suchych składników i mieszać do wymieszania.
Wymieszaj daty i 1 szklankę płatków owsianych.
Wlać około 1/4 do 1/3 kubka w każdym kubku z muffinem, wypełniając każde około dwóch trzecich.
W małej misce połącz 1 1/2 łyżki masła, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/3 szklanki brązowego cukru, 1 łyżkę mąki i 1 łyżkę stołową owsa. Widelcem mieszaj, aż dobrze się zmieszane i kruche.
Posyp suwakiem streusel równomiernie na wierzchołki babeczek.
Piec przez 17 do 20 minut lub do momentu, aż wykałaczka wetknięta w środek muffinki wyjdzie czysta.
Wyjmij z piekarnika i ostudź przez około 5 minut na patelni. Usuń muffiny do stelaża, aby ostygł.
Podawaj na ciepło lub na zimno, bez dodatków lub z lekko posłodzonym miodem lub serem z kremu klonowego lub masłem.
Sprawia, że 10 do 12 babeczek.
Może ci się spodobać również
babeczki o smaku żurawiny i dyni
Te dyniowe muffiny zyskują dodatkowy smak i konsystencję ze świeżej lub mrożonej żurawiny, trochę melasy i różnych przypraw.
Słodziam te babeczki brązowym cukrem, ale jeśli chcesz zjeść mniej słodką bułeczkę z chili lub fasolą, możesz cofnąć cukier. Wypróbuj je za pomocą zwykłego masła klonowego lub kremowego sera.
Babeczki z kremem dyniowym z dodatkami Streusel
Ser pleśniowy w środku każdego z tych dyniowych muffinów czyni je wyjątkowymi, a polewą streusel dodaje smacznego chrupania. To świetne babeczki na śniadanie lub brunch.
Zobacz też
50 przepisów na dyni