Wiem, że wszyscy uważają, że jest to najlepszy przepis na lasagne, ale dwa razy więcej mięsa i sera, jak większość receptur, ta lasagne jest naprawdę najlepsza!
Kiedy sos się ugotuje, a makaron z lazania zostanie ugotowany, nie będzie to zbyt trudne. Jest to idealny wybór do karmienia dużych grup.
Sprawia, że 12 porcji Lasagna
Co będziesz potrzebował
- Do sosu mięsnego :
- 1 funt włoskiej kiełbasy
- 1 funt
- mielona chuda wołowina
- 8 uncji grzybów, posiekanych lub pokrojonych w plastry
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, mielone
- 6 szklanek sosu marynarskiego
- 1/2 szklanki wody
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1/2 łyżeczki włoskiej mieszanki suszonych ziół.
- Do napełniania sera :
- 2 jajka, pobity
- 2 funty sera ricotta
- 8 oz
- ser mozzarella , pokrojony w kostkę
- 2/3 szklanki świeżo startego ciasta Reggiano-Parmigiano
- 1/4 szklanki posiekane
- świeża pietruszka
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- duże szczypanie kajeniny
- Reszta :
- 1 funtowy makaron lasagna (około 18)
- 8 uncji mozzarelli, rozdarty na małe kawałki na górę
- 1/2 szklanki startego parmezanu na górę
Jak to zrobić
- Aby przygotować sos: Na grubej patelni lub w holenderskim piekarniku dodaj oliwę i gotuj kiełbasę, wołowinę, grzyby, cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż mięso będzie rumiane, a cebula zmięknie. Dodaj sos marinara i przyprawy. Doprowadź do duszenia, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj bez przykrycia przez 2 godziny, mieszając od czasu do czasu. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody, jeśli sos jest zbyt suchy.
- Dodaj wszystkie składniki nadzienia serowego do miski . Mieszaj aż do całkowitego połączenia. Rezerwować. Zagotuj makaron lasagna o minutę mniej niż stan wskazówek. Odcedź i trzymaj w zimnej wodzie, aż będzie potrzebna.
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Rozłóż 2 szklanki sosu mięsnego na patelnię o wymiarach 15 "x 10". Najlepsze z 1/3 makaronu. Rozłóż ponad 1/2 mieszanki serów. Chochla nad 2 szklankami sosu mięsnego. Powtórz tę warstwę. Zakończ ostatnim makaronem na wierzchu. Rozłóż na pozostałym sosie, a na wierzch z mozzarellą i parmezanem.
- Przykryć folią (należy uważać, aby podczas owijania powierzchnia nie stykała się z folią, piec przez 35 minut, usunąć folię i piec kolejne 35-40 minut, lub do momentu uzyskania szamponu i rumieńca, pozostawić na co najmniej 15 minut przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 718 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 39 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Sód | 1 824 mg |
| Węglowodany | 45 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 45 g |