Miąższ słodkich ziemniaków o białym miąższu ( boniato ) jest tak wszechstronny jak tradycyjne amerykańskie ziemniaki. Na Karaibach jest ogromna różnorodność słodkich ziemniaków, a ludzie zawsze znajdują różne sposoby ich wykorzystania. Często zastępują zwykłe ziemniaki.
W celu podania innego rodzaju puree ziemniaczanego. słodkie ziemniaki o białym miąższu zostały użyte do przygotowania przyprawionego puree ziemniaczanego. Podawaj tak, jak zwykłe tłuczone ziemniaki.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty słodkich ziemniaków (biały miąższ)
- Sól dla smaku
- 3 łyżki masła (solone lub niesolone, topione)
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1/4 szklanki mleka (całe, ciepłe)
- Ostra papryka (do smaku, mielona)
- 1/4 szklanki zielonej cebuli (białe i zielone części, w plasterkach)
Jak to zrobić
Obierz słodkie ziemniaki, pokrój na duże kawałki i włóż do garnka. Przykryć wodą i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.
Gdy garnek dojdzie do wrzenia, posól wodę i gotuj, aż nóż łatwo się wsadzi. Dokładnie spuścić.
Dodaj odsączone ziemniaki do gorącego garnka (ten sam garnek, w którym było ono ugotowane), dodaj sól, masło, pieprz i mleko i zmiel do gładkości.
Doprawić ostrą papryką. Dobrze wymieszać. Złożyć zieloną cebulę.
Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 278 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sód | 172 mg |
| Węglowodany | 45 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 4 g |