Przepis na indyjskie kalafiory wegańskie

Połączenie indyjskich przypraw przekształca to proste danie warzywne w rozkosz dla zmysłów. Ten autentyczny indyjski przepis na curry jest wegetariański i wegański , a także bezglutenowy. Danie łączy w sobie curry z Cayenne i kminkiem i ma pikantne kopnięcie.

Uważa się, że słowo curry pochodzi od tamilskiego słowa kari , co oznacza "sos" w języku południowoindyjskim. Dania curry mają historię sprzed tysięcy lat i nie ma prawdziwej zgody co do tego, czym jest prawdziwa potrawa z curry, ponieważ określenie to służy do identyfikacji niezliczonych pikantnych potraw z Indii, Południowego Pacyfiku i Karaibów. Można powiedzieć, że curry to odrobina szwedzkiego stołu, łącząca przyprawy z kuchni indyjskiej, muzułmańskiej, południowoazjatyckiej i portugalskiej, co oznacza, że ​​nie jest to prawdziwie indyjska potrawa, jak to teraz uważa wielu mieszkańców Zachodu. Jednak możliwe jest, że oryginalne curry wyprzedza wiek handlu między arabskimi, chińskimi, indyjskimi i europejskimi kupcami; Naukowcy odkryli, że ludzie Indusu jadali dania zawierające imbir, czosnek i kurkumę już 4500 lat temu.

Niezależnie od pochodzenia curry, możesz cieszyć się nim w zaciszu swojego domu, gdziekolwiek mieszkasz. Ten wegański przepis na curry z kalafiora indyjskiego jest łatwy do przyrządzenia w 10 minut lub mniej i stworzy pachnący i nieodparty zapach w twoim domu, gdy gotuje się na kuchence.

Masz jakiś dodatkowy kalafior po zrobieniu tego przepisu? Zamień go w szybką przystawkę warzywnych pakoras i przygotuj sobie pełną indyjską ucztę!

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. W blenderze lub robocie kuchennym zmielić razem imbir, nasiona sezamu, orzeszki ziemne, czosnek, przyprawy i wodę.
  2. Smaż cebule w oleju roślinnym w rondlu na średnim ogniu, około trzech do pięciu minut lub do momentu, aż cebula się wyjaśni.
  3. Dodaj masę kalafiorową i przyprawową na patelnię i przykryj.
  4. Pozwól mu gotować kolejne 10 do 12 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kalafior zostanie prawie całkowicie ugotowany.
  5. Dodaj sok z cytryny i gotuj jeszcze przez 3 minuty.

Ciesz się jako dodatek lub sparuj z indyjskim naanem, aby uzyskać rozgrzewający i odżywczy posiłek.

* Uwaga kucharza

Źródła

Lawler, A. (2013, 29 stycznia). Skąd pochodzi Curry? Źródło: 27 listopada 2016 r., Http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 320
Całkowita zawartość tłuszczu 14 g
Tłuszcz nasycony 2 g
Tłuszcz nienasycony 7 g
Cholesterol 0 mg
Sód 105 mg
Węglowodany 44 g
Błonnik pokarmowy 11 g
Białko 13 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)