O co chodzi w B2?
Witamina B2, inaczej określana jako ryboflawina, jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, która jest szybko spłukiwana z naszych ciał, dlatego musimy jeść owoce i warzywa, które dostarczają ją codziennie!
Ryboflawina ma wiele różnych i podstawowych zastosowań dla naszych systemów. Działa jako ważny przeciwutleniacz i pomaga tworzyć energię w naszych ciałach.
Ponieważ nasze zasoby witaminy B2 wyczerpują się codziennie, musimy często ją uzupełniać. Witamina B2 jest jednym z wielu witamin z grupy B, znanych jako związki B-kompleksów, z których wszystkie odgrywają ważną rolę.
B2 wyłapuje wolne rodniki z naszych ciał. Jest również ważnym antyrakotwórczym. Ryboflawina pomaga zmniejszyć migrenowe bóle głowy i często jest przepisywana w tym celu. Jest również niezbędny do zdrowego funkcjonowania serca i naczyń krwionośnych.
Rozbijając białka, tłuszcze i węglowodany, witamina B2 odgrywa również ważną rolę w produkcji energii. Niedobór witaminy B2 prowadzi do anemii, więc ryboflawina również odgrywa kluczową rolę w zapobieganiu anemii.
Co więcej, witamina B2 jest niezbędna dla zdrowych błon śluzowych. Konieczne jest również zapobieganie takim podrażnieniom skóry jak trądzik i wyprysk. Jest to również ważne dla zdrowych włosów i paznokci. Ryboflawina pomaga leczyć rany.
Witamina B2 jest niezbędna dla zdrowia oczu i zapobiegania zaćmy. Jest to również konieczne dla zdrowego funkcjonowania naszych jelit. Jest to szczególnie ważne dla naszych systemów nerwowych i odgrywa kluczową rolę w obniżaniu ryzyka choroby Alzheimera, zaburzeń lękowych i padaczki. B2 pomaga również w funkcjonowaniu tarczycy.
Najlepsze źródła żywności dla witaminy B2
Istnieje wiele wspaniałych źródeł ryboflawiny, szczególnie z warzyw, które jemy.
Najlepszymi źródłami są gulasz lub grzyby crimini, szpinak, buraki, szparagi i warzywa morskie. Innymi świetnymi źródłami są: Collard Greens, Swiss Chard, zielona fasola, brokuły, bok choy, rzepa, grzyby shiitake, jarmuż, musztarda i papryka.
Spójrzmy na mój ulubiony przepis na sok wysoki w B2.
Co będziesz potrzebował
- 4 Marchew
- 1 garść szpinaku
- 1/2 papryka (czerwona)
- 1 Apple
- 1 plasterek imbiru (świeży)
Jak to zrobić
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 417 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 364 mg |
| Węglowodany | 99 g |
| Błonnik pokarmowy | 23 g |
| Białko | 8 g |