Mała historia
Nasiona dyni to pokrojone w kadłub jądra, które rosną nie tylko w dynie, ale także w większości innych zimowych squashów. Można je kupić na sucho prażone w lokalnym supermarkecie lub upiec w domu - nie dłużej niż 15 do 20 minut, aby utrzymać najwyższe odżywianie!
Znani również jako pepitas, pochodzą z Ameryki Południowej, gdzie są cenione i spożywane od tysięcy lat. Już 10 000 lat temu dynie były częścią "trzech sióstr" - squasha, kukurydzy i roślin strączkowych - tak często spotykanych w starożytnym rolnictwie.
4000 lat temu Aztekowie docenili jego właściwości lecznicze jako środek przeciwdrobnoustrojowy. Współczesne badania potwierdziły tę i inne zalety nasion dyni!
Wykorzystanie tego nasiona odbyło się drogą handlową do Europy i Azji, gdzie stało się popularnym składnikiem kuchni Bliskiego Wschodu, Grecji i Chin!
Niesamowite korzyści
Nasiona dyni są bogate w witaminy, minerały, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, związki B-kompleksowe i fitoskładniki!
Cynk jest jednym minerałem, który jest wyjątkowo wysoki w nasionach dyni. Cynk pomaga walczyć z rakiem gruczołu krokowego, łagodnym rozrostem gruczołu krokowego oraz objawami przeziębienia i grypy.
Lignany w nasionach dyni zyskały niedawno uwagę nie tylko na ich możliwą rolę w walce z rakiem gruczołu krokowego, ale również na raka piersi.
Różne nietypowe formy witaminy E zostały niedawno znalezione w pestkach dyni, które wzmacniają nasz układ odpornościowy, a także naszą skórę i oczy.
Nasiona dyni są również bogate w minerały: mangan, magnez, fosfor, żelazo, miedź i selen.
Mangan pomaga nam zwalczać choroby zakaźne i obniżyć poziom złego cholesterolu. Pomaga również w zapobieganiu anemii, a nawet może pomóc w tworzeniu mocnych kości. Mangan jest niezbędnym minerałem do przetwarzania węglowodanów, białka i cholesterolu.
Nasiona dyni są nawet doskonałym źródłem białka!
Ta pyszna przekąska zapewnia bogactwo związków kompleksowych B, w tym niacynę, folany, ryboflawinę, tiaminę, pirydoksynę i kwas pantotenowy. Są niezbędne do produkcji energii, do zdrowego układu trawiennego, do optymalnego funkcjonowania naszego mózgu, układu nerwowego i pamięci, do zdrowej ciąży, do zwalczania anemii i niektórych nowotworów, przeciwdziałania chorobom sercowo-naczyniowym, kamieniom nerkowym i zmniejszaniu skutki zespołu napięcia przedmiesiączkowego i poranne mdłości! Uff!
Nasiona dyni zapewniają również tryptofan, często nazywany pigułką nasenną natury! Tryptofan pomaga zwalczyć depresję. Obniżone poziomy tego neuronowego fitoskładnika były nawet związane z chorobą dwubiegunową i zaburzeniem obsesyjno-kompulsywnym (OCD)!
Rozważ nasiona dyni następnym razem, gdy przygotujesz swój sok lub koktajl, nie tylko ze względu na ich wartości odżywcze, ale także ze względu na ich pyszny smak!
Co będziesz potrzebował
- 1 Apple
- 3
- Marchew
- 1/2
- Ogórek
- 3-4 liście ulubionej zieleni, takie jak
- Kale ,
- Szpinak lub mój ulubiony,
- Wheatgrass
- 1-2 łyżki nasion dyni
- Aby uzyskać pyszny koktajl, dodaj 1-2 filiżanki ulubionego mleka, takiego jak
- Owies ,
- Ryż ,
- Migdał lub nabiał