Selen to niesamowity minerał, który jest tak ważny dla naszego zdrowia, a ten smaczny koktajl oferuje to. Win-win!
Występuje naturalnie w glebie. Z tego powodu żywność uprawiana w obszarach bogatych w selen stanowi doskonałe źródło selenu. Ilość tego minerału w jedzeniu jest całkowicie uzależniona od ilości selenu obecnego w glebie, z której pochodzi.
Kolejny powód zakupu ekologicznych owoców i warzyw, kiedy można - gleby, w których uprawiane są produkty organiczne, nie mają tendencji do wyczerpywania się naturalnych minerałów.
Korzyści zdrowotne wynikające z selenu
Selen działa przede wszystkim w połączeniu z innymi składnikami żywności, aby zapewnić ochronę przed stresem oksydacyjnym na ciele - główną przyczyną starzenia się - i dlatego jest uważany za silny przeciwutleniacz.
Jest to szczególnie ważne dla zdrowia naszej tarczycy, a diety o niskiej zawartości selenu prowadzą do niedoczynności tarczycy.
Ten minerał może również zwalczać niektóre rodzaje raka, w szczególności rak prostaty. Badania przeprowadzone przez Cornell University i University of Arizona wykazały, że ryzyko raka prostaty zostało obniżone aż o 63% dzięki suplementacji selenem.
Inne nowotwory, które zostały znacząco zredukowane w badaniach selenu obejmują raka płuc i raka jelita grubego. W dodatkowych badaniach inne raki wykazały zmniejszone ryzyko, takie jak rak trzustki, rak wątroby i przełyku, a także nowotwory odbytnicy i szyjki macicy.
Ważne jest, aby pamiętać, że nauka nie uważa żadnego z tych badań za definitywne, dopóki dalsze badania nie powtórzą tych obiecujących wyników. Badania, które ostatecznie dowiodły wyniki selenu, wskazują, że pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu LDL i podwyższyć poziom cholesterolu HDL, dzięki czemu jest szczególnie pomocny w utrzymaniu zdrowego serca.
Owoce i warzywa bogate w selen
Zalecane dzienne spożycie (RDA) selenu wynosi 55 mikrogramów.
Grzyby są jednymi z najbogatszych źródeł roślinnych z 19 mikrogramami w 1 filiżance shiitake lub białych pieczarek. Filiżanka lima lub fasola pinto średnia 9 do 11 mikrogramów i 1 szklanka szpinaku zapewnia 10 mikrogramów. 1 uncja. orzechów brazylijskich zawiera aż 544 mikrogramów.
Inne źródła, ale zawierające tylko 2-4 mikrogramy selenu na filiżankę to brokuły, brukselka, soja i szparagi.
Co będziesz potrzebował
- 2
- marchew
- 2
- jabłka
- 1/4 szklanki świeżych pieczarek
- 1 plasterek świeży
- imbir
- 1 filiżanka
- młody szpinak
- Mleko migdałowe, owsiane lub kokosowe (do pożądanej konsystencji)
Jak to zrobić
- Dodaj wszystkie składniki do blendera.
- Połącz z pożądaną konsystencją. Aby uzyskać cieńszą teksturę, dodaj więcej mleka do wyboru.