Pieczone szparagi z Pecorino i Pieprzem

Ten przepis na szparagi pieczony jest szybki, łatwy, pyszny i piękny. Połączenie go z twardym słonym serem i jaskrawym wyciśnięciem cytryny wydobywa to, co najlepsze ze szparagów, i zajmuje kilka minut, aby się przygotować. Wiosną i latem, staraj się podawać to jako przystawkę podczas małych spotkań, ponieważ zajmuje to mniej niż 10 minut, a goście zawsze ją uwielbiają. W zależności od wielkości i charakteru tłumu, można podawać to przy pomocy serwetek koktajlowych, a nie naczyń i widelców, pozwalając gościom chwytać poszczególne włócznie i jeść palcami. To naprawdę dorywczo, ale dodaje uczucia zabawy i spontaniczności na imprezach.

Teraz możesz zapytać: Dlaczego Pecorino zamiast Parmezanu? Pecorino Romano i Grana Padano należą do rodziny parmezanów, a obie są tańsze od Parmigiano-Reggiano. Co więcej, obie lepiej się topią, gdy się ogolę, więc obie działają lepiej dla tego dania. Dla hiszpańskiej tapas, Manchego byłoby pyszne.

Co będziesz potrzebował

• 1 pęczek szparagów (końce przycięte)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki Pecorino Romano (lub sera Grana Padano, ogolone, do smaku)
• 1/4 cytryny
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu

Jak to zrobić

1. Rozgrzej brojlery na wysokim poziomie. Wrzucaj włócznie ze szparagami z oliwą z oliwek i solą aż do równomiernego pokrycia. Rozprowadź równomiernie na blasze do pieczenia, unikając stłoczenia lub zachodzenia na siebie. Podpieraj przez 4 minuty. Sprawdź, czy jest w porządku, potrząśnij arkusz do pieczenia i obróć się, zanim zwrócisz arkusz do pieczenia brojlerów. Kontynuuj podpalanie w 2 lub 3-minutowych segmentach, sprawdzając często pod względem stanu.
2. Podgrzać lekko danie przez umieszczenie w piekarniku, podgrzać w mikrofalówce (łyżką wody w naczyniu, a następnie wysuszyć) lub w ciepłej wodzie (i wysuszyć).

1. Szybko usuń szparagi z brojlerów i umieść je w naczyniu do serwowania. Przykryj sporadycznie ogolonym serkiem Pecorino Romano lub Grana Padano. Wyciśnij cytrynę na wszystkie. Nakręć czarny pieprz na całe danie, obficie. Natychmiast odstaw.
2. Czas gotowania zależy od wielkości i grubości włóczni szparagów.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	68
Całkowita zawartość tłuszczu	6 g
Tłuszcz nasycony	2 g
Tłuszcz nienasycony	4 g
Cholesterol	5 mg
Sód	32 mg
Węglowodany	2 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	2 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)