Guacamole to jedna z najprostszych przekąsek, jakie możesz zrobić. Bez kuchenki, bez piekarnika ... tylko jedna miska i coś, z czym można się zmieszać. Ale tak jak w przypadku wielu prostych przepisów, składniki muszą być najświeższe i najlepszej jakości. Cebula, czosnek, limonka, kolendra i awokado powinny być świeże!
Tego przepisu po prostu nie można zrobić z awokado, które nie są idealnie dojrzałe. Szukaj awokado, które jest miękkie w dotyku, ale niezbyt gąbczaste. Jeśli awokado jest już dojrzałe, umieść je w papierowej torbie i zamknij torbę. Możesz również dodać banana (obrać na). Gazy uwalniane z awokado i owoców pomogą szybciej je dojrzeć. Aby awokado osiągnęło odpowiednią miękkość, minie co najmniej dzień, ale zdecydowanie przyspieszy to proces. Jeśli chcesz spowolnić dojrzewanie, po prostu umieść awokado w lodówce.
Zwykle lubię mój guacamole trochę bardziej po stronie limes. Myślę, że pomaga to brązowiejącemu guacamole i po prostu smakuje mi naprawdę dobrze. Możesz jednak zmienić ilość wapna i kolendry, które dodasz do tego przepisu. Możesz również przyprawić go o pikantność, dodając pokrojone w kostkę jalepenos. Na każde 4 awokado można pokroić około połowę jalapeno. Lubię opuszczać guacamole po bardziej kunsztownej stronie, jednak możesz bardziej dokładnie mieszać, w zależności od tekstury, którą lubisz.
Ten guacamole jest niesamowitym przystawką do brunchu, ale można go również wrzucić na jajecznicę , omlet lub grzankę śniadaniową! Wszystko pójdzie szybko, bez względu na to, jak sobie z tym poradzisz!
Ten przepis stanowi dużą partię guacamole, wystarczającą na małą imprezę. W razie potrzeby dwukrotnie lub połowę przepisu.
Co będziesz potrzebował
- 8 awokado (dojrzałe)
- 1 mała cebula (drobno pokrojona w kostkę)
- 2 ząbki czosnku (drobno pokrojone w kostkę)
- 1 do 2 limesów (w proszku, w zależności od wielkości i preferencji)
- 1/4 szklanki kolendry (posiekane)
- 2 łyżeczki soli (więcej do smaku)
Jak to zrobić
- Pokroić awokado i zgarnąć je ze skóry.
- Wrzuć awokado sokiem z limonki, to pomoże im brązowieć podczas przygotowywania kąpieli.
- Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, kolendrę i sól do miski.
- Zacieru wszystkie składniki razem za pomocą masher do ziemniaków lub innego narzędzia. Zostaw kilka kawałków za :)
- W razie potrzeby smakuj i dodawaj więcej soli!
- Podawaj z chipsami tortilla i ciesz się! Jeśli czekasz na podanie, umieść plastikową folię bezpośrednio nad guacamole, tak, aby dotykał zanurzenia i zakrywał je całkowicie, aby nie dopuścić do kontaktu powietrza z awokado!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 299 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sód | 411 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 11 g |
| Białko | 10 g |