Ten przepis na kukurydzę jest lekki, ale nadal bogaty i satysfakcjonujący. Stanowi wspaniałe danie dla wszystkich rodzajów mięs. Ponieważ budyń jest miękki i kremowy, pod względem tekstur, świetnie pasuje do takich rzeczy jak grillowana wieprzowina, grillowane steki i smażone ryby.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki ziaren kukurydzy (świeże lub rozmrożone)
- 1 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- 1/2 szklanki mleka
- 1 1/4 łyżeczki. Sól
- Szczypta
- Cayenne
- 3 duże
- żółtka
- 2 duże jaja
Jak to zrobić
1. Połącz kukurydzę, śmietanę, mleko, sól i cayenne w dużym rondlu. Doprowadzić mieszaninę do gotowania na średnim ogniu, często mieszając. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól, aby mieszanina ostygła lekko.
2. Ostrożnie wlej mieszaninę do blendera i puree, aż będzie bardzo gładka. Odłożyć na bok.
2. Rozgrzać piekarnik do temperatury 325 stopni F. Uformować sześć 6-uncjowych ramekinów i umieścić je w 9-do 13-calowym naczyniu do pieczenia.
3. Połącz jajka i żółtka w dużej misce i wymieszaj przez 30 sekund.
Powoli dodaj ciepłą mieszaninę kremu do jajek, 1/2 filiżanki przy filiżance na raz, mieszając do wymieszania. Wlać mieszaninę do przygotowanych ramekinów.
4. Wlej gorącą wodę z kranu do naczynia do pieczenia, aby zbliżyć się do połowy boków ramekinów. Piec przez 30 do 35 minut, lub do momentu, aż śmietanka kukurydziana zostanie po prostu ustawiona. Wyjmij foremki z wody w naczyniu do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed podaniem.
5. Możesz jeść budyń kukurydziany bezpośrednio z ramekinów lub możesz je odmówić i podawać na talerzach. Aby się pozbyć, wbij nóż między budyń, a sos, aby je poluzować, i odwróć na talerz.
Przepisy Uwagi i porady
• Możesz dodać nieco więcej smaku do tego przepisu, najpierw piecząc kukurydzę. Rozprowadź kukurydzę w pojedynczej warstwie na blasze do pieczenia i piecz w 350 ° F piekarniku aż do złotobrązowego, około 15 do 20 minut. Przygotuj przepis zgodnie z zaleceniami.
• Jeśli do tego przepisu używasz świeżej kukurydzy, najlepszym sposobem na usunięcie ziaren kukurydzy jest ustawienie kolby kukurydzy na końcu w płytkiej misce i użycie ostrego noża, odcięcie ziarnka od kolby. W przypadku potraw, w których chciałbyś uzyskać bardziej kukurydziany posmak, na przykład kremowego kremu kukurydzianego, po odcięciu jąder, odwróć nóż, więc używasz matowej strony i przyciskasz ją do długości ucha, aby wypchnąć resztę kukurydza i jej mleko.
Przepis zredagowany przez Kathy Kingsley.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 361 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 31 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 375 mg |
| Sód | 661 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 14 g |