Masło, szalotka i czosnkowy aromat to wspaniałe danie ze szpinaku i grzybów. Jest to zaskakująco prosty preparat i jest to doskonały sposób na użycie świeżego szpinaku. Rozdrobniony lub tarty parmezan stanowi doskonały dodatek.
Podaj ten elegancki szpinak jako dodatek do niemal każdego głównego dania mięsnego, drobiowego lub owoców morza. Jest to szczególnie dobre w grillowanych stekach.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka masła lub oliwy z oliwek
- 1 funt szpinak (około 2 bukiety)
- 8 uncji grzybów
- 2 szalotki (małe i średnie)
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- 1/8 łyżeczki soli
- Dash świeżo zmielony pieprz
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki parmezanu (tartego lub rozdrobnionego)
Jak to zrobić
- Przytnij łodygi ze szpinaku i dokładnie umyj liście. Rozerwij liście na małe kawałki.
- Wyczyść grzyby przez krótkie płukanie i przetrzyj ręcznikami papierowymi. W razie potrzeby usuń łodygi, a następnie pokrój je.
- Obrać i posiekać szalotki.
- Na dużej patelni na średnim ogniu roztopić masło z oliwą z oliwek. Dodaj pokrojone pieczarki i szalotki i gotuj, mieszając, aż grzyby będą miękkie.
- Dodaj zmielony czosnek, szpinak, sól i pieprz. Kontynuuj gotowanie, aż szpinak stanie się miękki.
- Posypać świeżym, pokrojonym parmezanem tuż przed podaniem, w razie potrzeby.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 147 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sód | 311 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 9 g |