Gdy zielona fasola ocieka z winorośli, czas wymyślić surową wegańską recepturę sałatkową z zieloną fasolką! Oto ona. Uwielbiam kolendrę, ale jeśli jej nie masz, możesz ją opuścić, chrupiące nasiona nie zmiękną w tym surowym naczyniu. Możesz zastąpić białą część zielonej cebuli na porę lub jeśli musisz użyć czerwonej cebuli, możesz ją rozdrobnić. (Przyznaję, że użyłem pół tostowanego oleju sezamowego zamiast całej surowej oliwy z oliwek, ponieważ tak dobrze pasowało do indyjskich przypraw!)
Jeśli jesz surową dietę wegańską, nie przegap tych niesamowitych i pięknych receptur surowej żywności.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki zielonej fasoli (pokrojone na kawałki 1/4 cala)
- 1 szklanka marchwi (rozdrobniona, obrana)
- 2 łyżki pora (pokrojone w kostkę)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (tłoczone na zimno)
- 1 1/2 łyżeczki świeżego imbiru (startego)
- 2 łyżeczki
- Nama shoyu
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki kolendry (podłoże)
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki garam masala
- 1/2 łyżeczki curry w proszku
- 1 łyżka stołowa
- nektar z agawy
- 1 łyżeczka świeżego soku z limonki
Jak to zrobić
- Umieść dużą fasolkę, marchew i porę w dużej misce.
- W osobnej misce wymieszaj pozostałe składniki, aż zostaną dobrze połączone. Wylać warzywa i dobrze wymieszać, aby pokryć sierść.
- Poczekaj co najmniej 10 do 20 minut przed dostosowaniem smaku, ponieważ aromaty przypraw i imbiru będą się z czasem poprawiały. Jeśli nie podajesz od razu, schowaj w hermetycznym pojemniku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 146 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 124 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 5 g |