Dynie są dostępne we wszystkich kształtach, kolorach i rozmiarach, od miniaturowych do gigantycznych słodkich dyni cukrowych, które mogą ważyć nawet do 100 funtów. Dynia jest członkiem rodziny dyniowatych, która obejmuje również muskmelon, arbuz i squash. Jego pomarańczowy miąższ ma łagodny, słodki smak, który stosuje się w daniach bocznych iw wielu deserach.
Przy tak wielu odmianach i zastosowaniach nic dziwnego, że ludzie lubią jeść jedzenie z dynią jako składnikiem gwiazdy.
Wskazówki dotyczące używania dyni w Twoich przepisach
Użyj tych wskazówek, aby z powodzeniem gotować z dynią.
- Jesień i zima są sezonami zbiorów tego smacznego owocu krzewu winnego, kolejny dobry powód, dla którego dynia jest popularnym warzywem na Halloween i Święto Dziękczynienia.
- Wybierz mniejsze dynie do jedzenia. Dynie cukrowe są zwykle oznaczone jako rynek do celów kuchennych w przeciwieństwie do tych używanych do dekoracji lub Jack-o-latarni.
- Nasiona dyni, znane jako pepitas , są często palone i spożywane jako przekąski. Inny produkt uboczny, olej z pestek dyni, jest zwykle mieszany z innymi olejami do gotowania, sosów sałatkowych i innych zastosowań ze względu na silny smak i kolor.
- Nasiona dyni mogą być prażone na blasze w piekarniku w niskiej temperaturze. Pamiętaj, aby często je mieszać i uważać na pieczenie. Niektórzy wolą moczyć nasiona w słonej wodzie przed opiekaniem.
- Łuskane pestki dyni mogą być stosowane jako tańsza alternatywa dla orzechów sosnowych w przepisach.
- Spróbuj gotowanej puree z dyni w ciastach i przepisach na muffinki, aby uzyskać dodatkową wilgotność i teksturę.
- Wyższe temperatury powodują, że miąższ dyni staje się żylasty. Jeśli skończy Ci się strunowata dynia, możesz pokonać celulozę za pomocą miksera elektrycznego na wysokich obrotach przez dziesięć sekund, a następnie przełączyć na niską prędkość na sześćdziesiąt sekund. Struny powinny owijać się wokół naganiaczy, aby ułatwić ich usunięcie.
- Domowej roboty puree z dyni na ciasta jest zwykle o wiele cieńsza niż konserwy. Aby złagodzić nadmiar wilgoci, upiecz zamiast parować lub gotować dyni. Rozcieraj i osącz przez gazy, zanim użyjesz w ciastach.