Użyj tego przepisu z pastą oliwną jako przyprawy, pasty do krakersów, z makaronem lub w sosie sałatkowym na przyprawę smakową. Ta pasta to świetny sposób na zerwanie zup lub gulaszu. Możesz go rozłożyć na krakersach lub francuskim pieczywie, dodać do makaronu lub zepsutych jajek, lub wymieszać z winegretem, aby stworzyć wyjątkowy sos sałatkowy lub marynatę na parzone warzywa. Jego zastosowania są nieograniczone i trwają 6 miesięcy w lodówce.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka kalamaty (lub mieszanych zielonych i czarnych) oliwek
- 1 średnia cebula (posiekana)
- 3 łyżki kaparów (płukane)
- 1 Łyżka świeżego oregano (posiekana lub 1-1 / 2 łyżeczki suszone)
- 3 Łyżki oliwy z oliwek
- 2 Łyżki czerwonego octu winnego
- 1 łyżka skórki cytrynowej
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu (lub do smaku)
Jak to zrobić
- Włóż oliwki do durszlaka i przepłucz bardzo dobrze pod zimną bieżącą wodą. Usuń pestki z oliwek i odrzuć.
- W misce procesora żywności połącz oliwki z pestkami, cebulę, kapary, oregano, oliwę z oliwek, ocet i skórkę z cytryny. Przetwórz spójność.
- Dopraw do smaku pieprzem i przechowuj w małym słoiku w lodówce.
Źródło przepisów: Natalie Dupree (Potter). Przedrukowane za zgodą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 76 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 199 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |