Grillowany sos Memphis jest uważany przez wielu miłośników grillowania za najlepszy uniwersalny przepis na sos barbecue. Ma świetną równowagę między gorącą, słodką i pikantną. Jest tradycyjnie podawany z wieprzowiną, ale działa dobrze z wołowiną i kurczakiem.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/2 szklanki cebuli (mielone)
- 4 ząbki czosnku (rozgniecione)
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 szklanki keczupu
- 1/3 szklanki żółtej musztardy
- 1/3 szklanki octu jabłkowego
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki nasion selera
- 1/3 szklanki melasy
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżka stołowa
- chili w proszku
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki płynnego dymu
Jak to zrobić
- W rondlu smażymy cebulę, czosnek i sól w oleju roślinnym przez 5 minut na średnio-niskim ogniu.
- Dodaj resztę składników i gotuj na wolnym ogniu.
- Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 15 minut lub aż sos osiągnie pożądaną grubość.
- Skosztuj i dostosuj przyprawę.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 33 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 124 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |