Arbuz jest ulubionym latem w naszym domu. Prawie wszyscy uwielbiają gryźć soczysty kawałek na przydomowym grillu lub pikniku, ale zdobycie arbuza nie ogranicza się tylko do letnich miesięcy. Ten słodko-pikantny sos BBQ z arbuza jest tak smaczny, jak się wydaje, a jeszcze lepiej, jest niezwykle wszechstronny. Ten świeży arbuzowy sos z sosem bbq może być użyty jako marynata, baste, glazura, a nawet sos do zanurzenia, i jest równie dobry w porównaniu z grillowanym kurczakiem, jak w przypadku zanurzania pieczonych warzyw.
W tym przepisie arbuz i brązowy cukier są świeżymi i słodkimi smakami, które doskonale równoważą słony smak balsamicznego octu, sosu sojowego i musztardy Dijon. Dodaliśmy również trochę płatków czerwonej papryki, żeby trochę kopnąć, ale jeśli podoba ci się trochę bardziej pikantnie, zwiększ dawkę. Być może naszą ulubioną rzeczą w tym przepisie, poza smakami, jest to, że nie trzeba przygotowywać z wyprzedzeniem. Wystarczy połączyć wszystkie składniki razem i jesteś na najlepszej drodze do smacznego obiadu - o każdej porze roku!
Jednym z naszych ulubionych sposobów użycia tego sosu z grilla jest marynata dla kurczaków , wieprzowiny, ryb lub skorupiaków. Poniższe instrukcje dadzą ci najlepsze praktyki dotyczące uzyskania idealnej marynaty.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki soku z arbuza *
- 1/2 szklanki octu balsamicznego
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
Jak to zrobić
- Wymieszaj z sokiem arbuzowym , octem balsamicznym , brązowym cukrem, sosem sojowym, olejem, płatkami musztardy Dijon , czosnkiem i pieprzem.
- Wlać wystarczającą ilość sosu do warzyw, kurczaka, wieprzowiny, ryb lub skorupiaków, aby marynować, a następnie zastawić je na przekąskę lub zanurzenie. Przepis łatwo podwaja, a nawet potraja na większe posiłki lub imprezy.
- Przykryj i wstaw do lodówki kilka godzin lub na noc. Jeśli grillujesz, smażymy lub pieczemy, koniecznie napij się z dodatkowym sosem, podczas gdy twoje warzywa lub mięso gotują, aby zapieczętować smak. Sos, który nie jest używany do marynowania lub fastrygowania, może zostać podany na gotowanych warzywach i mięsie przed podaniem.
* Uwaga kucharza: Możesz łatwo kupić gotowy sok z arbuza dla wygody, ale wolimy tworzyć własne. Nie tylko będzie świeża, ale także pozwoli uniknąć dodatkowych cukrów i dodatków w sklepowych markach. Aby przygotować własny sok z arbuza, po prostu zgarnij świeżego arbuza do blendera (unikając wszelkich czarnych nasion), mieszaj przez około trzydzieści sekund, a otrzymasz świeży sok z arbuza. Możesz wybrać odcedzić sok, aby usunąć nieco dodatkowej grubości, ale wolimy, aby był trochę spieniony i gruby.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 65 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 344 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |