Wiele przepisów dotyczących surowej żywności wymaga mleka nerkowca lub innego "mleka orzechowego", takiego jak surowe mleko migdałowe . Surowe mleko nerkowate jest również smaczne samo w sobie, jako wegańskie mleko zastępcze z płatkami śniadaniowymi lub przyprawione odrobiną cynamonu i gałki muszkatołowej. Jeśli chcesz spróbować mleka nerkowca jako substytutu mleka bez mleka , oto jak zrobić surowe mleko nerkowca, odpowiednie dla wegan, a także tych na diecie surowej żywności .
Spośród wszystkich nut orzechowych, mleko nerkowca jest zdecydowanie moim ulubionym. To naprawdę absolutnie pyszne.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki orzechów nerkowca (surowe)
- 2 szklanki wody (plus więcej do moczenie)
- Opcjonalnie: myślnik
- nektar z agawy (lub inny surowy słodzik taki jak syrop klonowy lub miód)
Jak to zrobić
Przykryj surowe orzechy nerkowca wodą i pozwól namoczyć przez co najmniej godzinę (lepiej, jeśli możesz poczekać dłużej!). Odcedź i spłucz.
Włóż namoczone orzechy nerkowca i 2 szklanki wody do blendera lub robota kuchennego i przetwarzaj do uzyskania gładkości, co najmniej jednej pełnej minuty. Dodaj odrobinę surowego środka słodzącego, takiego jak nektar z agawy , do smaku.
Możesz użyć mniej lub więcej wody, aby zmienić grubość swojego surowego mleka nerkowca, w zależności od osobistych preferencji, ale ogólnie rzecz biorąc, chcesz proporcje orzechów nerkowca w stosunku 1: 4 do wody.
Możesz również odcedzić swoje surowe mleko nerkowca, w zależności od osobistych preferencji.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 70 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 58 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 2 g |