Strategia Święta Dziękczynienia z Harmonogramem i Przepisami
Tradycyjna kolacja z okazji Święta Dziękczynienia zwykle wywołuje zmęczone westchnienia na myśl o zacieraniu ziemniaków, sosie, rzeźbieniu z indyka i przyniesieniu całego posiłku do stołu - gorąco - wszystko w tym samym czasie, a wszystko to w ostatniej chwili.
Pomysły w tym artykule i powiązane przepisy są tak zaprojektowane, że kiedy indyk jest w piekarniku, kucharz będzie zasadniczo wolny od pracy w Święto Dziękczynienia do ostatnich 45 minut.
Wtedy on po prostu będzie gromadził i podgrzewał jedzenie. Przygotowanie i gotowanie odbywa się w przeważającej części w dniach poprzedzających Święto Dziękczynienia (patrz rozkład jazdy według poniższego menu, patrz lista zakupów na końcu tego artykułu).
Kilka "przepisów" jest wytycznymi dla prostych potraw, takich jak pieczone i nadziewane ziemniaki, sos żurawinowy z puszki ubranych w mandarynkowe pomarańcze i pekan, mrożony groch wzmacniany miętą i masłem, i tak dalej.
PORADA - używam mieszanki przypraw Cajun na indyku.
TO MENU ZAPROJEKTOWANE DLA 8 OSÓB
MENU - patrz wytyczne dotyczące przepisu zgodnie z harmonogramem
Pieczony indyk - prażone w celu ułatwienia szybkiego i łatwego rzeźbienia (postępuj zgodnie z instrukcjami dołączonymi do indyka). Pracuj wstecz, jeśli chodzi o czas pieczenia, więc robimy to 45 minut przed podaniem. Sugeruje się 10-funtowy indyk dla 8 osób, ale możesz chcieć resztki.
Faszerowane białe ziemniaki , zrobione dzień wcześniej
Nadziewane słodkie ziemniaki , zrobione dzień wcześniej
Łatwy sos żurawinowy , wykonany 3 dni wcześniej
Minted Peas , zrobiony dzień wcześniej
Madeira Gravy , wykonane 2 dni wcześniej
Masło sałata z sherry winegret, vinaigrette wykonane 3 dni do przodu
Pudding Persimmon - przygotowywany 2 - 3 tygodnie wcześniej i schładzany lub mrożony, z sosem cytrynowym (sos z dnia na dzień)
DZIĘKI TYMCZASOWEMU HARMONOGRAMU
ORGANIZACJA
Zorganizowałem gotowanie na: 2-3 tygodnie do przodu; 3 dni do przodu; 2 dni do przodu; 1 dzień do przodu; Święto Dziękczynienia.
2-3 tygodnie do przodu
- Przygotuj pudding z persimmon
3 dni do przodu
- Zrobić sos żurawinowy
- Zrób vinaigrette
- Zdecyduj się na serwowanie potraw; napoje; obrus i dekoracje
2 dni do przodu
- Zrób sos Madera
- Ustaw tabelę
1 dzień przed Świętem Dziękczynienia
- zrobić nadziewane białe ziemniaki
- zrobić nadziewane słodkie ziemniaki
- zrobić nadzienie chlebowe
- zrobić bita groszku
- przygotować sos z cytryny
Święto Dziękczynienia
- Na kilka godzin przed podaniem, w zależności od wielkości, umieść indyka w piekarniku
- 45 minut przed końcem: wyjmij indyka z piekarnika i podgrzej go do 375 ° F. Odłóż nadmiar tłuszczu ze smalcu i dodaj jeden pół szklanki do sosu Madery
- 30 minut przed końcem: przykryj ziemniaki i farsz folia i piecz w piekarniku przez 30 minut
- Doprowadź sos żurawinowy i sałatkę do stołu (rzuć sos z sałatą tuż przed jedzeniem); wyrzeźbić indyka; podgrzej groch i sos Madeira na kuchence lub w kuchence mikrofalowej
- W czasie serwowania: ułóż indyka i farsz na talerzu; ułóż ziemniaki na talerzu
- Umieść groch i sos w misach
- Podlać sałatkę z dressingiem
- Obsługiwać
- Przed jedzeniem, umieść pudding z persimmon w garnku do podgrzania przez 45 minut (zgodnie z instrukcją - patrz link). Bądź ciepło, pozostawiając go w garnku z wyłączonym ciepłem, jeśli chcesz trochę poczekać na deser. Podawaj na ciepło z schłodzonym sosem cytrynowym.
PRZEPISY I LINKI W KOLEJNOŚCI HARMONOGRAMU:
Link do przepisu: Pudding Persimmon (w rzeczywistości ciasto na parze) podaje się na ciepło z schłodzonym sosem cytrynowym i jest jednym z najpopularniejszych deserów, jakie kiedykolwiek zrobiłem. Najlepszy ze wszystkich jest to, że w razie potrzeby pudding można zrobić z wyprzedzeniem i schłodzony lub zamrożony, a sos można przygotować dzień wcześniej .
Łatwy sos żurawinowy Przepis: Mix 2 15-uncji puszki cały sos żurawinowy jagodowy z 1 11 uncji można osuszyć mandarynki i 1 szklanka posiekanej pekan. Bądź 3 dni do przodu , przykryj i schowaj.
Easy Vinaigrette Receptura: Zrób sherry winegret do 3 dni z wyprzedzeniem (zmieszaj 1/2 szklanki orzechowego oleju, 1/4 szklanki sherry octu, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki białego pieprzu i szczyptę cukru, przykryj i wstaw do lodówki aż czas serwowania). Rzuć na czas serwowania.
Recipe Link: Sos Madeira można przygotować do 2 dni przed , w lodówce i podgrzewanej kuchence lub w kuchence mikrofalowej tuż przed podaniem.
Łatwo nadziewany przepis ziemniaczany : Piec 8 średnich białych ziemniaków i 8 średnich słodkich ziemniaków na następny dzień , odciąć kawałek z góry i usunąć wnętrze. Przypraw i zacieru je osobno, dodając sól, pieprz (biały pieprz do słodkich ziemniaków), masło i mleko zgodnie z życzeniem, a następnie wrzucić mieszaninę ziemniaków z powrotem do muszli. Przykryj i wstaw do lodówki. Piec w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 375 ° F przez 30 minut. Wskazówka: zioła i zielona cebula są świetne w białych ziemniakach. Trochę świeżego soku pomarańczowego (aw razie potrzeby burbona), a posiekane pekany nadają słodkim ziemniakom nową skórkę.
Łatwy przepis na miąższ grochu: 1 dzień z przodu , wymieszaj 30 uncji rozmrożonego mrożonego grochu z 4 łyżkami masła, 2 łyżkami wody, 3 łyżkami mięty galaretkowej i 1/2 łyżeczki soli. Ogrzać do stopienia masła, schłodzić, przykryć i wstawić do lodówki. Podgrzać płytę lub w kuchence mikrofalowej tuż przed podaniem.
Łatwy nadziewanie Przepis: Przygotuj swój ulubiony nadziewany pakunek na 1 dzień przed sobą , dodaj jeden pół szklanki z miseczki z indyka i piecz w rozgrzanym piekarniku 375ºF przez około 30 minut - patrz rozkład jazdy. Będziesz miał nadzienie, które smakuje tak, jakby było ugotowane w Turcji.
Sos cytrynowy , 1 dzień do przodu - patrz budyń Persimmon.
LISTA ZAKUPÓW
MIĘSO
Turcja - minimum 10 funtów
PRODUKOWAĆ
8 średnich białych pieczonych ziemniaków
8 średnich słodkich ziemniaków
Sałata masła na 8
Posiekaną cebulkę, ¼ szklanki
Zielona cebula dla białych ziemniaków
Świeże zioła na białe ziemniaki
2 funty dojrzałych persymonów
Lemon, 1 na skórkę + 2 dodatkowe na świeży sok
Orange, 1 za skórkę + 1 sztukę za świeży sok do nadziewanych słodkich ziemniaków
MLECZARNIA
Butter-9 T + dodatkowy dla białych i słodkich ziemniaków
Eggs-2
Pełne mleko-1/4 szklanki + ekstra do nadziewanych białych ziemniaków
Bita śmietana, 1 szklanka
SPIŻARNIA
Madera, ¾ szklanka
Burbon dla nadziewanych słodkich ziemniaków, w razie potrzeby
2 15-uncjowe puszki całego sosu żurawinowego z jagodami
1 11 uncji może mandarynki
Rosół z kurczaka, 3 filiżanki
Miętowa galaretka, 3 T.
Pokrojone pekany na słodkie ziemniaki
Pakowany zestaw do farszu dla 8 sztuk
Olej z orzecha włoskiego, ½ szklanki
Ocet sherry, ¼ szklanki
ZJEDNOCZONE ZIARNKI
Cukier, skrobia kukurydziana, wanilia, mąka, soda oczyszczona, sól, pieprz czarny, pieprz biały, cynamon
MROŻONY
30 uncji mrożony groszek
Zobacz też
Przepisy na dziękczynienia i menu
8 pieczonych przepisów z Turcji na kolację z okazji Święta Dziękczynienia
Więcej menu z okazji Święta Dziękczynienia z przepisami:
Klasyczne menu Święto Dziękczynienia z przepisami
Zdrowe menu Święto Dziękczynienia
Przepisy na Święto Dziękczynienia na tradycyjną południową ucztę