Ten przepis na torcik z woreczkiem piekarniczym jest jednym z najłatwiejszych i najsmaczniejszych sposobów na wyprodukowanie wilgotnego i soczystego indyka. Ten przepis na torcik z pieca turkawkowego jest bardzo wyrozumiały, co oznacza, że możesz rozgotować indyka i nadal będzie smakował soczysto. Gdy nauczysz się gotować indyka w torbie, już nigdy nie wrócisz do innej metody.
Ważne jest, aby używać tego worka z piekarnikiem wykonanego dla indyków, na przykład torebek piekarniczych firmy Reynolds. Nie używaj brązowej papierowej torebki, torby na zakupy lub innego rodzaju torby do tego przepisu na torbę z pieca z indyka! Nie chcesz mieć ognia ani trujących oparów na Święto Dziękczynienia!
Co będziesz potrzebował
- 1 torebka kuchenna wielkości indyka (taka jak Reynolds)
- 1 łyżka stołowa
- mąka uniwersalna
- 2 łodygi selera, pokrojone na 2-calowe kawałki
- 1 duża żółta cebula, w plasterkach
- 1 12 do 18 funtów. indyk, rozmrożony
- 1/2 szklanki masła, zmiękczono do temperatury pokojowej, pokrojono na kawałki 1/2 cala
- 1 łyżka przypraw drobiowych
- koszerna sól i czarny pieprz
- 1 jabłko w plasterkach
- 1/2 szklanki cydru jabłkowego
- 2 łyżki stołowe
- syrop klonowy
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Włóż torbę do piekarnika do głębokiego, 2-calowego brytfanna. Spryskaj wnętrze worka sprayem do gotowania, aby zapobiec przywieraniu. Dodaj mąkę do torebki i potrząśnij, aby ją ubrać.
- Umieść warzywa w torbie.
- Usuń szyję i podrobów z indyka. Spłukać indykiem i osuszyć ręcznikiem papierowym. Ustaw indyka na czystej powierzchni, na przykład na desce do krojenia. (Umyjesz tę powierzchnię wraz z wszystkim, co dotknie surowego indyka, z detergentem i wodą, więc upewnij się, że nie planujesz używać tej powierzchni ponownie dzisiaj.)
- Opcjonalnie: Połącz zmiękczone masło z przyprawami drobiowymi. Delikatnie podnieś skórę piersi indyka z dala od mięsa dłońmi i wetrzyj 3-4 łyżki mieszanki masła na piersi między indykiem a skórą. Uwaga: możesz pominąć ten krok, ale czyni to indyka wyjątkowo soczystym.
- Pocierać pozostałą masło na wierzch piersi indyka. Uwaga: Możesz użyć mniej masła, jeśli masz mniejszy indyk.
- Przypraw poza Turcję solą i pieprzem. Umieść plasterki jabłka w jamie indyka. Połóż indyka, piersią do góry (w normalny sposób), w przygotowanej torebce z piekarnikiem, która siedzi w brytfannie.
- Ubij jabłkowy cydr i syrop klonowy razem. Wlać mieszaninę na indyka, pozwalając trochę rozlania się w jamie.
- Zamknąć torebkę piekarnika za pomocą załączonych nylonowych opasek. Nie używaj torebek do chleba ani worków na śmieci! Jeśli nie możesz znaleźć nylonowych krawatów, które przyszły z torbą, włóż końce torby do piekarnika pod nogi indyka. Wytnij 6 półcalowych szczelin w górnej części torebki z indyka, aby odpowietrzyć.
- Pieczony indyk 2-4 godziny, w zależności od wielkości indyka, do momentu, w którym natychmiastowy termometr włożony do najgrubszej części indyka wyniesie 165 funtów A indyk o wadze 12-15 funtów zajmie około 2 godzin; Turcja w wieku 20-24 funtów zajmie około 3-1 / 2 godziny.
- Usuń indyka z piekarnika i zostaw indyka na 20 minut przed rzeźbą. To ważny krok! Nie pomijaj części spoczynkowej - pozwala to na redystrybucję soków z indyka, utrzymując wilgotność indyka w torbie. Możesz użyć batora z indyka, aby wyodrębnić soki z torby, aby zrobić sos indyka.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1309 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 66 g |
| Tłuszcz nasycony | 26 g |
| Tłuszcz nienasycony | 26 g |
| Cholesterol | 518 mg |
| Sód | 661 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 160 g |