Powiedziałbym, że najpopularniejszym mięsem w chińskiej kuchni musi być wieprzowina. Chińczycy mogą wykorzystać każdą część świni, aby przygotować najróżniejsze pyszne dania.
Ciekawa wskazówka kulinarna dla Ciebie:
Jeśli chcesz kupić trochę mięsa wieprzowego do chińskich klopsików lub nadzień kluski, kup mielone mięso zawierające co najmniej 30% tłuszczu. Dużo czasu moi czytelnicy pytają mnie, dlaczego pierogi, które robię, mają takie twarde i suche wypełnienie, ale wyjaśniam wszystkim, że to dlatego, że używają wieprzowiny, która zawiera tylko 5%, 10% lub 20% tłuszczu.
Mięso nie jest wystarczająco tłuste, dlatego ich kluski lub klopsiki smakują mocno i sucho.
Jeśli nie chcesz używać dodatkowego tłustego mięsa, możesz zmieszać odrobinę tofu z nadzieniem lub mieszanką. Nie będzie tak skuteczny jak tłuste mięso, ale pomoże zmiękczyć nadzienie i poprawić jego konsystencję.
Poniżej znajdują się niektóre z najpopularniejszych receptur wieprzowiny w kuchni chińskiej:
Mrówki Wspinające się Drzewo螞蟻 上 樹
Inne nazwy tego autentycznego danie Sichuan obejmują Ants Wspinaczka A Hill, Ants Wspinaczka Zaloguj i mrówki Creeping Up A Tree.
Ten łatwy do zrobienia przepis na bułkę inspirowany kuchnią azjatycką pozwala wykorzystać letni sezon wiśniowy.
Chiński Przepis Pieczonej Wieprzowiny
Sos Hoisin nadaje swojemu specjalnemu smakowi ten łatwy przepis na nóżkę wieprzową marynowaną i pieczoną.
Przepis na wieprzowinę Char Siu
Pieczona wieprzowina Char Siu jest również nazywana wieprzowiną z grilla, częściowo z powodu czerwonawo-brązowego i lekko zwęglonego wyglądu wokół krawędzi.
Pikantna Wieprzowa Wieprzowina Stir-fry
Pary wieprzowe pięknie łączą się z wieloma rodzajami owoców - w tym przepisie łączy się go z ananasem i czereśniami w prostym stir-fry. Ten przepis pochodzi z Northwest Cherries.
Gotowanie żeberek w sosie dodaje smak temu specjału z Montrealu.
Autor pisze o tej szanghajskiej specjalności: "Nie znajdziesz tego dania w menu restauracji, ponieważ jest to zbyt czasochłonne. Jest to jednak tak samo powszechne dla chińskich rodzin, jak pieczona wołowina dla rodzin zachodnich. Jest pyszny z bułeczkami na parze i dowolnym daniem z warzyw. "
Wieprzowina jest marynowana w winie ryżowym i podsmażana w tym szybkim i łatwym przepisie.
Pikantne Hoisin Smażone Przepisy Wieprzowe
Pikantna mieszanka sosu hoisin służy zarówno jako marynata, jak i sos w tym łatwym daniu. Podawaj na ugotowanym kluski jajecznej.
Miód i czosnek tworzą interesującą kombinację smakową. Ten przepis na zapiekanki z czosnku z miodem służy 6-8 osobom.
Szynka z miodem z przepisu z azjatyckimi gruszkami
To słodkie i pikantne danie jest popularne w południowo-zachodnich Chinach.
Autentyczne Lion Head Chinese Meatballs
Klopsiki Lion Heat to słynne i klasyczne danie kuchni chińskiej. Nazywamy to "klopsie z główką lwa" ze względu na rozmiar i kształt klopsików i jest to bardzo popularne danie podczas chińskich bankietów i uroczystości. To danie jest również bardzo popularnym daniem na naszą chińską kolację noworoczną.
Autentyczny przepis na tofu z Mapo
Mapo tofu to jeden z najbardziej charakterystycznych dań kuchni Sichuan.
To klasyczne jedzenie Syczuan. Twórcą tego dania była kobieta o imieniu Chan Ma Po, która dała pockmark na twarz.
Easy Mapo Tofu z czarną fasolą
Jest to słynne północno-chińskie danie podawane z naleśnikami mandarynkowymi i sosem hoisine.
Podczas suey, jak wiemy, jest to amerykańsko-chińskie stworzenie, a nie autentyczne chińskie danie, mogło być inspirowane przez smażone warzywa, które chińscy rolnicy spożywali po długim dniu pracy na polach. Kotlet wieprzowy jest przede wszystkim daniem warzywnym; mięso dodaje się dla dodatkowego smaku.
Wieprzowina z Lychees
Marynowana wieprzowina bez kości jest przyrządzana ze słodkich liczi w tym łatwym daniu.
Możesz poprawić wygląd tego prostego dania za pomocą zielonych pędzli cebulowych, loków z marchwi lub innych dodatków do warzyw.
Gotowana na czerwono wieprzowina z piwem
W tym czerwonym przepisie na wieprzowinę stworzonym przez szefa kuchni Martina Yana wieprzowina jest marynowana, a następnie gotowana na wolnym ogniu w sosie na bazie sosu sojowego, który zawiera lager Tsingtao i sos hoisin. Pamiętaj o zaplanowaniu tego przepisu, ponieważ wieprzowina musi marynować przez co najmniej 4 godziny.
Pikantne zapasy soli i pieprzu
Pikantna mieszanka soli i pieprzu nadaje smaku smażonym w głębokim tłuszczu wolnym czasom. Jeśli jest dostępna, możesz wymienić Sichuan peppercorns na czarny pieprz.
Wieprzowina na parze w jajowym sosie
Ciasto na parze
To ciasto gotowane na parze pasuje bardzo dobrze z congee lub ryżem. Marynowana sałata, dostępna w puszkach lub słoikach na rynkach chińskim / azjatyckim.
Słodko-kwaśna Wieprzowina Z Ananasowymi Przepisami
Prawie każdy, kto lubi chińskie jedzenie, uwielbia słodko-kwaśne, a ten artykuł przedstawi dwie różne wersje "słodkiej i kwaśnej wieprzowiny z ananasem"
Szanghajski słodko-kwaśny przepis na wieprzowinę
Słodko-kwaśna wieprzowina w stylu szanghajskim jest jednym z moich ulubionych dań i jest daniem, które mój dziadek gotował dla mnie, gdy byłem dzieckiem. Mój dziadek był świetnym kucharzem i to w połączeniu z całą jego miłością sprawiło, że zakochałem się w tym daniu.
Słodko-kwaśna Wieprzowina Z Czarnym Ryżowym Octem
Słodkie i kwaśne kotlety wieprzowe
Dwa razy gotowana wieprzowina (Hui Guo Rou)
Wieprzowina jest najpierw gotowana, a następnie smażona na ruszcie w tym daniu Syczuan. W trakcie smażenia można dodać trochę przyprawionej wieprzowiny do warzyw.
Gotowany Wieprzowina Brzuch Z Czosnku
To danie pochodzi z Sichuan w Chinach, ale stało się bardzo popularnym daniem na całym świecie. Głównym składnikiem tego dania jest brzuch wieprzowy, ale gdy ludzie myślą o "boczku wieprzowym", zwykle myślą o danie, które jest bardzo bogate, ciężkie i tłuste. Ale to danie jest podawane na zimno z pysznym sosem czosnkowym i ogórkiem, więc jest znacznie lżejsze niż myślisz i jest bardzo popularnym daniem letnim na Wschodzie.
Fen Jen Ro to danie, które cała moja rodzina uwielbia. W rzeczywistości mój mąż lubi to tak często, gdy pytam go, co chce jeść, ponad 50% czasu, kiedy powie Fen Jen Ro.
Fen Jen Ro jest nie tylko absolutnie pyszny, ale również łatwy w przygotowaniu, ale parowanie trwa 2-3 godziny. Ale uwierz mi, smak tego dania jest niesamowity!
Koniecznie trzeba spróbować klasycznego chińskiego przepisu na pierogi ze zdjęciami procedur krok po kroku.
Tygrys Bites Pig Gua Bao Przepis
Tygrys ugryziony jest znaną i popularną tajwańską przekąską. Inną nazwą tej pysznej przekąski jest Gao Bao.