Jest to szybki i łatwy wegetariański i wegański przepis na zupę z dyni i kokosa, którą można podać w około 20 minut. Ponieważ używa składników konserwowych, jest to również świetny przepis na zupę z dyni, gdy świeża dynia jest poza sezonem. Lubię też dodać trochę pokrojonego w kostkę i smażonego tofu do zupy z dynią. Użyj domowego bulionu warzywnego i sprawdź przyprawy, aby przepis na zupę z dyni i kokosa był również bezglutenowy.
Co będziesz potrzebował
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 3 łyżki margaryny wegańskiej
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 14 uncji może mleko kokosowe
- 1 15-uncja może dynia
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki curry
- 1/2 łyżeczki imbiru
- dash sól
Jak to zrobić
- W dużym garnku, smaż cebule w margarynie przez 3-5 minut, aż cebula stanie się miękka.
- Dodaj pozostałe składniki i mieszaj, aby połączyć.
- Pozostawić na wolnym ogniu przez minimum 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
Czy to nie była najłatwiejsza recepta na zupę z dyni? Cieszyć się!
Uwagi
- Nie tylko dynia jest pyszną przekąską, ale ma też wiele zalet zdrowotnych. Dynia jest bogata w błonnik, a badania wykazały, że jedzenie diety bogatej w błonnik może zmniejszyć ryzyko zachorowania na choroby serca. Jest również bogaty w beta-karoten i inne przeciwutleniacze, które mają właściwości zapobiegające rakowi. Ponadto, dynia jest bogata w witaminę A, która promuje dobre widzenie. Owoc może również pomóc lepiej spać, ze względu na wysoki poziom tryptofanu, i jest pełen fitoestrogenów, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi.
- Ta zupa kokosowa z dyni wytwarzana jest z mleka kokosowego, który ma również zalety zdrowotne. Orzechy kokosowe są bogate w błonnik, witaminę C, witaminę E, witaminy z grupy B, żelazo, sód, selen, wapń magnezowy i fosfor. A ponieważ mleko kokosowe nie zawiera laktozy, jest popularnym wyborem wśród wegan i osób z nietolerancją laktozy. Mleko kokosowe to nie tylko świetna zupa. Spróbuj również jako bazy w swoich koktajlach!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 436 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 39 g |
| Tłuszcz nasycony | 29 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 647 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 7 g |