Paluszki kukurydziane są smaczną i przyjemną alternatywą dla babeczek lub chleba kukurydzianego. Ten klasyk z Południa świetnie pasuje do każdej obfitej zupy , gulaszu lub fasoli . Ten przepis wykorzystuje żeliwne patelnie do kukurydzy, ale puszka z muffinem będzie działać w szczyptę.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 kubki żółte
- kukurydziana
- 1/2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka cukru (w razie potrzeby)
- 1 jajko (lekko pobity)
- 1 1/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki roztopionego masła (lub oleju roślinnego)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425 F. Smaż patelnię z kukurydzy olejem i włóż do piekarnika podczas robienia naleśnika.
- W misce miesza się mąkę kukurydzianą, mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę; mieszać, aby się zmieszać. Jeśli podoba ci się nieco bardziej słodki chleb kukurydziany, dodaj 1 łyżkę cukru. W innej misce wymieszaj jajko, mleko i roztopione masło lub olej; dodać do suchych składników, mieszając do momentu zwilżenia.
- Wlać ciasto do rozgrzanej patelni do kukurydzy, wypełniając każdą formę około 3/4. Piec przez 12 do 15 minut lub do złotego koloru.
- Ostudzić 5 minut, a następnie ostrożnie wyjąć z patelni. Posmarować roztopionym masłem w razie potrzeby. Sprawia, że około 18 kukurydzianych patyczków lub więcej, jeśli używasz mini patelni kukurydzy.
- Jeśli nie masz patelni z patyczkami kukurydzianymi, przepis ten powinien sprawić, że około 12 muffinów zostanie upieczonych w miodowych lub natryskowych kubkach na muffinki. Piec w tej samej temperaturze przez około 20 do 25 minut.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 105 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sód | 156 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |