Sok pomarańczowy i posiekany imbir dodają dodatkowego kopa do tego podstawowego słodko-kwaśnego sosu. Ten przepis powinien smakować i wyglądać podobnie do słodko-kwaśnego sosu, który znajdziesz w większości chińskich restauracji.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki stołowe
- skrobia kukurydziana (zmieszana z wystarczającą ilością wody do wytworzenia zawiesiny)
- 2/3 szklanki wody
- 1/3 szklanki białego octu
- 2 do 3 łyżek koncentratu pomidorowego
- 1 1/2 łyżki sosu sojowego (lekki)
- 2 łyżki soku pomarańczowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka oleju roślinnego (
- lub olej arachidowy)
- 2 łyżeczki imbiru (świeże, drobno posiekane)
Jak to zrobić
1. W małej misce połącz skrobię kukurydzianą z wodą, mieszając, aby rozpuścić mąkę kukurydzianą. Odłożyć na bok. W osobnej misce wymieszać 2/3 szklanki wody, octu, pasty pomidorowej, sosu sojowego, soku pomarańczowego, soli i cukru, aż do połączenia. (W razie potrzeby użyj trzepaczki do wymieszania pasty pomidorowej).
2. W rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu (około 6 na tarczy). Dodaj rozdrobniony imbir i gotuj przez około 1 minutę, mieszając, aż stanie się pachnący i zacznie brązowy.
3. Dodaj sos i doprowadzić do wrzenia, ubijac, aby rozpuścić cukier. W razie potrzeby wyreguluj ogrzewanie. (Uwaga: w tym momencie, jeśli chcesz, możesz usunąć patelnię z ognia i wlać sos przez siatkę sitową, aby usunąć rozdrobniony imbir, a następnie powrócić do kuchenki).
4. Ponownie wymieszaj skrobię kukurydzianą / zawiesinę wodną. Podgrzać i wlać zawiesinę do sosu, szybko mieszając, aby zagęścić. Podawać natychmiast lub przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce. Podgrzać przed użyciem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 55 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 181 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |