Nie zniechęcaj się nazwą tego przepisu - polskiego spleśniałego ciasta lub plesniaka . Jest pyszny i łatwy. Wykonany jest z różnych nadzień, ale najbardziej popularne są suszone śliwki, wiśnie lub jabłka. Nazwa tego warstwowego deseru niewątpliwie pochodzi od jego wyglądu.
Co będziesz potrzebował
- 3 duże żółtka jaj
- 1 szklanka cukru, podzielona
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 9 uncji (1 łyżka + 2 łyżki stołowe) masła o temperaturze pokojowej
- 1 łyżka wanilii
- 1 łyżka stołowa kakao w proszku
- 4 duże białka jaj
- 3 (12 do 14 uncji) puszki przycinać lub nadzienie z ciasta wiśniowego
Jak to zrobić
- Aby zrobić ciasto: W średniej misce ubij żółtka i 1/2 szklanki cukru, aż będą gruby i cytrynowy. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, masło i wanilię. Następnie dodaj mieszaninę żółtka jaja i dokładnie wymieszaj.
- Podzielić ciasto na 3 kawałki. Zmieszaj 1 porcję ciasta z kakao w proszku, aż dobrze się wymiesza. Zawiń każdy kawałek ciasta w plastikową folię i wstaw do lodówki na 3 godziny.
- Aby zmontować ciasto: rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Lekko powiesić patelnię o wymiarach 13x9 cali za pomocą sprayu do gotowania. Wyjmij jeden kawałek ciasta i obróć go tak, aby pasował do dna przygotowanej patelni. Rozłóż śliwkę lub nadzienie wiśniowe równomiernie na podstawce ciasta.
- Wyjmij ciasto z dodatkiem kakao z lodówki i zetrzyj je na wierzchu nadzienia owocowego.
- W średniej misce ubij białka z pozostałym 1/2 szklanki cukru, aż uformują się sztywne szczyty i rozłóż je na tartym cieście kakaowym.
- Wyjmij ostatnią porcję ciasta z lodówki i zetrzyj je na wierzchu białka. Piec 40-60 minut lub do momentu wybrania białka, a wierzch ma złoty kolor. Ostudź całkowicie na patelni przed krojeniem i serwowaniem.