Przygotuj te ziemniaki dzień wcześniej, a następnie wrzuć je do piekarnika około 30 minut przed podaniem.
Co będziesz potrzebował
- 6 dużych ziemniaków (russet lub podobne pieczone ziemniaki)
- 6 do 8 łyżek mleka
- 4 łyżki roztopionego masła
- 1 łyżeczka soli
- Dash pieprzu do smaku
- 1/4 szklanki parmezanu (świeże, tarte)
- Opcjonalnie: pietruszka (świeża, posiekana)
Jak to zrobić
- Szorować ziemniaki; Pat suche. Rozgrzej piekarnik do 425 F.
- Przebij wierzch ziemniaków widelcem. Piec przez około 50 minut lub dopóki ziemniaki nie będą miękkie. Usuń cienki kawałek z wierzchu każdego ziemniaka i zgarnij większość ziemniaków do miski, pozostawiając nienaruszoną skórę.
- Mikserem na małej prędkości pokonaj ziemniaka 5 łyżkami mleka, masłem, solą i pieprzem. W razie potrzeby dodaj nieco więcej mleka.
- Łyżka mieszanki ziemniaków do skór ziemniaków; posypać każdego parmezanem. Ułóż nadziewane ziemniaki w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia; przykrywać i przechowywać w lodówce do 1 dnia.
- Podgrzej piekarnik do 375 F. Piecz ziemniaki przez 20 do 30 minut, aż ziemniaki będą gorące, a szczyty lekko się zrumienią. Posypać świeżą posiekaną natką pietruszki, jeśli jest taka potrzeba.