01 z 09
Zacznij skalować swoją rybę
Holly Heyser Wiele osób lubi łowić dla siebie i swojej rodziny w celach ekonomicznych lub rekreacyjnych. W rzeczywistości wiele osób korzysta z rybołówstwa, aby zapewnić jedzenie swoim rodzinom, pozwalając im na oszczędność. Nieważne, czy kempingujesz lub łowisz w pobliżu, czyszczenie, patroszenie i łuskanie ryb nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać.
Po złapaniu ryby upewnij się, że ryba zwisa na wodzie w wodzie, a następnie umieść ją w chłodnicy pełnej wody z lodem. Dzięki temu Twoje ryby będą świeże i aromatyczne. Chcesz albo zamrozić je na kolację później, albo zacząć je przygotowywać od razu, abyś mógł jeść szybko. Spróbuj wycelować rybę w ciągu 1-2 godzin, aby się nie zepsuła. Dodatkowo wysuszona ryba sprawi, że łuski będą trudniejsze do usunięcia.
Rozpocznij skalowanie
Znajdź miejsce na zewnątrz lub w miejscu, w którym możesz łatwo oczyścić, ponieważ łuski będą latać. Następnie weź najprostsze narzędzie do skalowania ryby za pomocą: noża do masła. Robią specjalne skalery, które możesz kupić, ale ich nie potrzebujesz. Zacznij skalować swoją rybę, trzymając ją mocno jedną ręką i skrobiąc od ogona do głowy nożem.
02 z 09
Skaluj do krawędzi
Holly Heyser Upewnij się, że dostałeś łuski na wierzchu ryby i blisko płetw, pamiętając o wyczyszczeniu ogona. Staraj się nie naciskać zbyt mocno lub nie rozbijać ryb i uważaj na płetwy, ponieważ mogą nakłuć skórę.
03 z 09
Skaluj kołnierz
Holly Heyser Nie zapomnij o obroży ryby. Często jest to najsmaczniejsza część, ale często całkowicie pomijana.
04 z 09
Rozpocznij cięcie
Holly Heyser Rozpocznij proces patroszenia poprzez wsunięcie końcówki noża w szpikulec do otworu wentylacyjnego. Pokrój w górę, z dala od ryb i wnętrzności, w kierunku głowy.
05 z 09
Cięcie do skrzeli
Holly Heyser Ukończ cięcie, naciskając nóż przez część kości . Ta część znajduje się pomiędzy płetwami miedniczymi (które są połączone na brzuchu ryby) i podstawą żuchwy.
06 z 09
Usuń wnętrzności
Holly Heyser Usuń wnętrzności, sięgając i chwytając je prosto u nasady głowy, gdzie czujesz, że wszystko łączy się. Zrób szczyptę, które spostrzeżesz i wyciągnij całą część. Na dużych rybach trzeba to ostrożnie przyciąć nożem.
07 z 09
Zeskanuj wątrobę
Holly Heyser Zeskanuj wątrobę przywiązaną do szkieletu ryby. Następnie wyciąć to, co pozostaje z pęcherza pływackiego, który jest białym workiem, który przywiązuje się do jamy.
08 09
Snip the Gills
Holly Heyser Skrzela nadają rybom gorzki posmak i sprawiają, że szybciej się psuje. Usuń skrzela, wycinając je tam, gdzie przyczepiają się na obu końcach łuku, który tworzą. Możesz użyć nożyc kuchennych lub noża. Na małych rybach możesz je po prostu wyrwać.
09 09
Usuń skrzela
Holly Heyser Po wycięciu załączników możesz usunąć skrzela. Następnie umyj skalowane i wypatroszone ryby w lodowato zimnej wodzie. Pakuj na łóżku pokruszonego lodu, aż będziesz gotowy do gotowania.