Ta zdrowsza wersja ząbkowanych ziemniaków jest niższa w tłuszczu, wegetariańska i wegańska i całkowicie pozbawiona produktów mlecznych.
Zapiekanka z ziemniaków to klasyczne kremowe danie. Jeśli lubisz ząbkowane ziemniaki, ale potrzebujesz zdrowej, niskotłuszczowej wersji, możesz spróbować wegańskiej i bezmlecznej? To nadal jest pyszne, obiecuję! Dodatkowa premia? Jak wszystkie wegańskie receptury, te zapieczone ziemniaki nie zawierają cholesterolu! Na wierzch z dodatkiem margaryny wegańskiej lub okruchów chleba, jeśli chcesz, i może odrobiną soli czosnkowej, jeśli jesteś kimś takim jak ja!
Jeśli chcesz, aby ten przepis był bezglutenowy, możesz dodać mąkę bezglutenową do zwykłej mąki. Wszystkie inne składniki są bezglutenowe.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki margaryny wegańskiej (stopiony)
- 6 łyżek mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 6 średnich ziemniaków (cienkie plasterki)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 szklanki mleka sojowego
- 1/4 łyżeczki papryki (posypać)
- Opcjonalne dodatki: gałązki pietruszki lub odrobina posiekanej świeżej pietruszki (opcjonalnie, ale fajnie, jeśli gotujesz dla innych)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
- Użyj odrobiny margaryny wegańskiej, aby lekko natłuścić 9-calową kwadratową formę do pieczenia.
- Umieść mąkę w małej misce i dodaj sól i pieprz, mieszając, aby połączyć.
- Umieść 1/3 pokrojone ziemniaki wzdłuż dna natłuszczonej patelni, a następnie 1/3 cebuli, 1/3 pozostałej margaryny i połowę mąki.
- Powtórzyć tę warstwę za pomocą 1/3 ziemniaków, 1/3 cebuli, 1/3 margaryny i pozostałej mąki. Uzupełnij to o resztę ziemniaków, cebuli i margaryny.
- Wlać powoli mleko sojowe do garnka. Powinien podnieść się, by prawie pokryć wierzchnią warstwę. I wreszcie posyp papryką.
- Umieść patelnię w piekarniku i piecz przez 1 1/2 do 2 godzin, aż ziemniaki będą miękkie, a mleko gęste. Udekoruj pietruszką i podawaj.
Ciesz się zdrowymi, zapiekanymi ziemniakami!
Ten wegański przepis z zapiekanymi ziemniakami jest przedrukowywany za zgodą The Compassionate Cook Cookbook .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 201 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 331 mg |
| Węglowodany | 30 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 4 g |