Czy margaryna jest wegańska ? Jest to prawdopodobnie jedno z najczęściej zadawanych pytań, które odwiedzający tę witrynę wysyłają do mnie e-mailem. Zamieszanie może polegać na tym, że podczas gdy margaryna nie jest na bazie mlecznej , jak masło, często zawiera śladowe ilości produktów zwierzęcych , zwykle w postaci serwatki lub laktozy. Osoby cierpiące na alergie na nałód i surowe weganie będą chciały używać produktu całkowicie pozbawionego nawet niewielkiej ilości produktów mlecznych.
Czy istnieje coś takiego jak 100% bezmleczna i wegańska margaryna? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się!
Ale najpierw - co to jest weganin? Jeśli nie masz pewności, czym jest weganin, powinieneś sprawdzić tę prostą wegańską definicję , a jeśli szukasz wegańskich przepisów, znajdziesz tu mnóstwo wegańskich przepisów.
Czy Margarine Vegan?
Zapewne wiesz, że masło to produkt mleczny prosto od krów, ale co z margaryną? Czy margaryna zawiera nabiał lub czy jest odpowiednim wegańskim substytutem masła? A czym właściwie jest margaryna?
Większość margaryn wytwarza się z oleju sojowego lub mieszanki olejów, ale w rzeczywistości zawierają one również śladowe ilości produktów mlecznych, takich jak serwatka lub laktoza. Istnieje kilka takich marek, w tym Blue Bonnet Light Margarine i Smart Balance Light Margarine.
Ponieważ większość margaryn zawiera niewielkie ilości produktów mlecznych, nie są one wegańskie. Jeśli jednak chcesz mieć pewność, że margaryna, której używasz, jest w 100% wegańska, możesz chcieć użyć produktu, który jest sprzedawany jako wegański, nie nabiału.
Niektóre niekielkowe produkty z masła nazywają się "substytutami masła" lub "bezmlecznymi pastewnymi smarami". Dla uproszczenia nazywam je "margaryną wegańską", ale inne nazywają te produkty "masłem wegańskim". Jeśli sprawdzasz etykiety szukające wegańskiej margaryny, pamiętaj o serwatce, laktozie, kazeinie i kazeinacie, które są pochodnymi produktów mlecznych często używanymi w margarynach.
Która marka jest najlepszą wegańską margaryną do stosowania jako substytut masła nie nabiału?
Jeśli chodzi o moje pieniądze, najlepsza margaryna wegańska musi być taka, z której mogę korzystać w dowolnym celu, bez względu na to, czy chodzi o wytworzenie bezmlecznego wegańskiego sosu serowego o gęstym i kremowym sosie, do wypieku wegańskich ciasteczek i wegańskich babeczek , czy po prostu do smarowania toast. Innymi słowy, musi być funkcjonalny i smakować samodzielnie .
Z tych powodów moją ulubioną bezmleczną margaryną wegańską jest marka Earth Balance . Smakuje dość bogato, a maślany ma gładką konsystencję i jest w rozsądnej cenie. Jako dodatkowy bonus jest również bezglutenowy, bez GMO i, w przeciwieństwie do większości margaryn, nie zawiera olejów uwodornionych . Jako produkt wegański, Earth Balance jest naturalnie wolny od cholesterolu. Dietetyczny substytut margaryny Earth Balance występuje zarówno w formie sztyftu, jak i w tubie. Istnieje kilka różnych odmian smakowych (choć wolę klasyczny "Original", który występuje w złotożółtej, erowej wannie w kolorze maślanym.
Podoba mi się też kilka margaryn generycznych lub markowych, które produkuje się w 100% z oleju sojowego i nic poza tym. Czysta margaryna sojowa działa dobrze w pieczeniu, ale nie ma w sobie dość bogactwa smaku, jaki robi Balance na Ziemi, gdy je się sam na chlebie, według mnie.
A podczas gdy masło kokosowe zyskuje na popularności, ma wyjątkowy - choć z pewnością przyjemny - własny smak i nie jest w pełni doskonałym masłem wegańskim lub substytutem margaryny, w moim przekonaniu, w zależności od tego, czego potrzebujesz.
Jak używać wegańskiej margaryny jako substytutu masła do pieczenia?
Możesz używać Earth Balance w każdym przepisie, który wymaga wegańskiej margaryny, i prawie we wszystkich przepisach, które wymagają masła. Po prostu zamień tę samą ilość margaryny wegańskiej na masło . Inne marki bezmlecznej margaryny wegańskiej, takie jak Smart Balance light, nie działają tak dobrze w wypieku, jak robi to Earth Balance, i tak jest napisane na etykiecie. Tak więc, gdy masz wątpliwości, poświęć czas na przeczytanie etykiety, jeśli nie masz pewności, czy twoja wegańska margaryna nadaje się do pieczenia.
Marki wegańskiej margaryny
- Równowaga na Ziemi
- Margaryna Blue Bonnet Light
- Smart Balance Light