Sałatka z arbuza to jedna z najbardziej orzeźwiających letnich przekąsek. Chłodna, świeża słodycz arbuza pięknie łączy się ze świeżą miętą i pikantnym serem feta. Ale co wtedy?
Z jednej strony, może to wszystko. Niektóre baby green i mżawka balsamicznego vinaigrette mogą być wszystkim, czego potrzebujesz. Możesz nawet dodać oliwki Nicoise lub kalamata. W rzeczywistości możesz odkryć, że sałatka z arbuza stała się zupełnie innym rodzajem sałatki. Jak sałatka grecka z arbuzem.
Jedno wiem na pewno, że niektóre cienkie plasterki czerwonej cebuli dodadzą sałatce powitalnej pikanterii. Ale wiesz co? Możesz zastąpić cebulę cienkim plasterkiem kopru włoskiego i uzyskać inny, ale również całkowicie wspaniały wynik.
Jedną z propozycji, którą zrobię, jest to, że nie dodajesz żadnego innego owocu. Wiem, wiem, pomidory to "owoc", podobnie jak oliwki. Ale chodzi mi o to, nie dodawajcie winogron, jagód ani innego rodzaju melona. Wchodzisz na terytorium sałatek owocowych, które jest zupełnie innym zwierzęciem.
Uwaga: jeśli możesz, jeśli w lodówce jest miejsce, warto zacząć od schłodzonego arbuza.
Co będziesz potrzebował
- ½ średni arbuz
- ½ szklanki świeżych liści mięty, posiekane
- ¼ cup crumble
- ser feta
- ¼ czerwonej cebuli, pokrojone bardzo cienkie
- 3 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka stołowa
- ocet balsamiczny
- 1 garść zielonych dzieci
Jak to zrobić
- W szklanej misce połączyć oliwę z oliwek z octem balsamicznym i trzepaczką do połączenia.
- Pokrój arbuza i usuń skórkę, przycinając blade mięso przylegające do skórki, pozostawiając tylko słodkie, jaskrawoczerwone mięso.
- Pokrój arbuza na duże kości lub około ¾ cala.
- W dużej misce połącz arbuz, cebulę i inne składniki (pomidory, ogórki, oliwki), które zdecydowałeś się użyć, wraz z miętą i młodymi zieleniami.
- Posyp sałatkę winegretem i delikatnie rzucaj, aby wszystko było równomiernie pokryte. Podawać od razu na schłodzonych talerzach.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 306 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sód | 67 mg |
| Węglowodany | 58 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 6 g |