Krótkie żeberka są duszone w piekarniku z marchewką i ziemniakami oraz innymi warzywami. To łatwe i smaczne danie.
Powiązany przepis: Przepis na duszone żeberka z czerwonego wina
Co będziesz potrzebował
- 3 funty wołowiny z krótkimi żeberkami (pokrojone na 3-calowe kawałki)
- 1 do 2 filiżanek mąki (uniwersalne)
- 2 lub 3 kreski soli
- 2 lub 3 kreseczki
- 2 łyżki stołowe (lub olej roślinny)
- 1 filiżanka
- Rosół wołowy
- 2 marchewki (pokrojone w kostkę)
- 3 średnie czerwone ziemniaki (obrane i poćwiartowane)
- 4 małe cebule (w plastrach)
- 1/2 funta zielonej fasoli (świeży krój)
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 300 F.
- Pogłódź mięso mąką; dopraw solą i pieprzem.
- Podgrzać olej lub tłuszcz piekarski w Holandii na dużym ogniu; brązowe krótkie żeberka ze wszystkich stron. Dodaj bulion wołowy do garnka.
- Przykryć i piec przez 2 godziny lub aż do bardzo delikatnego, fastrygującego często z płynem pan.
- Dodaj marchewki, ziemniaki, cebulę i zieloną fasolę i kontynuuj gotowanie przez 45 minut do 1 godziny lub do momentu, aż warzywa staną się miękkie.
- Przenieś mięso na półmisek. Rozmieść warzywa wokół mięsa.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1427 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 94 g |
| Tłuszcz nasycony | 40 g |
| Tłuszcz nienasycony | 44 g |
| Cholesterol | 303 mg |
| Sód | 888 mg |
| Węglowodany | 56 g |
| Błonnik pokarmowy | 11 g |
| Białko | 90 g |