Stuart Anderson's Black Angus Whisky Pepper Steak Copycat Recipe

Sos whisky sprawia, że ​​danie. Jeśli nie masz dostępu do grilla, użyj brojlerów piekarnika. To przepis naśladowczy od słynnej sieci restauracji.

Co będziesz potrzebował

• Do sosu z sosem pieprzowym:
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki białej cebuli (posiekane)
• 2 szklanki wołowiny (lub bulionu w puszkach)
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 ząbek czosnku (tłoczony)
• 2 łyżki whisky
• 1 zielona cebula (posiekana)
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka wody
• Za stek z papryki:
• 1 stek z polędwicy (16 uncji, pokrojony na dwie porcje)
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 łyżki masła
• sól dla smaku

Jak to zrobić

1. Uruchom grill.
2. W rondlu lub na głębokim patelni ugotuj sos pieprzowy podsmażając białą cebulę na maśle na dużym ogniu. Po około 3 minutach cebula zacznie się brązowieć.
3. Dodaj 1 szklankę wołowiny do cebuli. W tym miejscu dodaj także popękany czarny pieprz i czosnek . Gotuj dalej na średnim / wysokim ogniu, aż zmniejszy się o około połowę.
4. Dodaj zieloną cebulę i pozostały 1 kubek wołowiny do sosu i pozwól mu gotować na wolnym ogniu, podczas przygotowywania steków.

1. Rozłóż 1/2 łyżeczki popękanego pieprzu na całej powierzchni z każdej strony steków z polędwicy i wciśnij do steków, aby się przywierały.
2. Rozpuść 2 łyżki masła na dużej patelni na średnim / wysokim ogniu. Wrzuć steki do roztopionego masła i przeszukaj każdą stronę steku przez 1-1 / 2 do 2 minut lub do zbrązowienia.
3. Kiedy grill jest dobry i gorący, grilluj steki przez 3 do 5 minut na stronę lub do czasu, aż zostaną zrobione zgodnie z twoimi potrzebami. Sól lekko steki, ponieważ grillują.
4. Gdy steki są już prawie gotowe, połącz skrobię kukurydzianą z łyżką wody w małej misce. Mieszaj tylko do rozpuszczenia skrobi kukurydzianej.
5. Usuń sos z ognia i dodaj do niego skrobię kukurydzianą. Odłóż grzankę i gotuj na małym poziomie, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Podawaj steki oblane sosem pieprzowym.

Źródło: autor: Todd Wilbur (Penguin)
Przedrukowane za zgodą.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	794
Całkowita zawartość tłuszczu	40 g
Tłuszcz nasycony	19 g
Tłuszcz nienasycony	15 g
Cholesterol	238 mg
Sód	1032 mg
Węglowodany	29 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białko	72 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)