Wegetariański squash z żołędziami jest łatwy w przygotowaniu, a jednocześnie stanowi eleganckie danie na wegetariańskie Święto Dziękczynienia lub specjalny posiłek. Ten przepis jest zarówno wegetariański, jak i wegański. W razie potrzeby podawaj sos wegetariański . Przewiń w dół, aby uzyskać więcej wegetariańskich przepisów na squasha.
Co będziesz potrzebował
- 3 squash z żołędziami
- 2 łyżki margaryny, zmiękczone
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, mielona
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 2 jabłka pokrojone
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1/4 łyżeczki natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki suszonej szałwii
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
- 1/2 łyżeczki tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 zapakowany kupowany w koszyku mix do chleba z masłem kukurydzianym (przeczytaj etykietę, aby upewnić się, że jest wegańska w razie potrzeby)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
- Pokrój każdy żołędziowy squash na pół i usuń nasiona. Posmaruj squash zmiękczoną margaryną i odstaw na bok.
- Na dużej patelni usmażyć cebulę, seler i jabłko w oliwie z oliwek przez 6-8 minut. Zmniejsz temperaturę i dodaj syrop klonowy, rodzynki, zioła, sól i pieprz i wymieszaj, aby połączyć.
- W dużej misce wymieszaj farsz z mieszanką cebuli, selera i jabłka, aż dobrze się połączą. Przełóż tę mieszankę na każdą połówkę squasha.
- Przykryj każdą kabaczkę folią i piecz przez 40-45 minut lub do momentu, aż squash będzie miękki. Podawaj z wegetariańskim sosem, jeśli chcesz i ciesz się!