Wiele zastosowań Sody do pieczenia
Soda oczyszczona to w 100% wodorowęglan sodowy i jest podstawowym składnikiem proszku do pieczenia . Ma charakter zasadowy i tworzy pęcherzyki dwutlenku węgla, gdy jest połączony z kwasem, co powoduje powstanie ciasta i farszów - działa jak środek wspomagający. Soda oczyszczona i proszek do pieczenia nie są wymienne w przepisach.
Jak korzystać z Sody oczyszczonej
Soda oczyszczona powinna być dokładnie wymieszana z suchymi składnikami przed dodaniem płynów, ponieważ reaguje z wodą.
Zapewni to nawet wyrośnięcie, proces, w którym powstaje ciasto i chleb. Soda oczyszczona jest zwykle stosowana osobno, gdy w recepturze zawarte jest kwaśne mleko, maślanka lub inna kwaśna ciecz.
Chociaż woda sodowa do pieczenia była kiedyś dodawana do wody przed gotowaniem zielonych warzyw, ponieważ uważano, że zachowuje kolor, to obecnie wiadomo, że proces ten niszczy zawartość witaminy C w warzywach. Zignoruj opowieść tej starej żony.
Jak przechowywać sodę
Umieść otwarte pudełko sody oczyszczonej w torbie z zamkiem błyskawicznym i wyciśnij powietrze przed zamknięciem. Możesz również wlać soda do pieczenia do szczelnego słoika i zamknąć go.
Upewnij się, że twoja soda oczyszczona jest nadal żywotna przed użyciem jej po jej przechowywaniu. Nazywa się to "proofingiem". Zmierzyć 1/2 łyżeczki do filiżanki. Wlać 1/2 szklanki gorącej wody z kranu i 1/4 szklanki octu. Mieszanina powinna bańki. Jeśli nie, potrzebujesz nowej sody oczyszczonej.
Inne zastosowania sody oczyszczonej
- Soda oczyszczona jest czymś w rodzaju cudownej substancji. Prawdopodobnie wiesz, że możesz umieścić otwarte pudełko w lodówce i będzie ono sumiennie zjadać resztki jedzenia uwięzione w nim. Jest stosowany jako dezodorant od wieków. Posyp go na dywanie i pozostaw na 20 minut przed odkurzeniem, aby usunąć nieprzyjemne zapachy. Jest lekko ścierny, więc świetnie nadaje się do szorowania blatów kuchennych lub innych powierzchni. Wymieszaj z octem jabłkowym i wylej do zlewu, aby wyczyścić odpływ.
- Soda oczyszczona ma również szereg zalet zdrowotnych. Napój pół łyżeczki sody oczyszczonej zmieszany z dwoma kubkami wody pozbędzie się niestrawności, zgagi, wzdęć i gazów. Oczywiście, możesz wyjść i kupić środek zobojętniający kwas, ale jeśli masz już w kuchni sody oczyszczone, wyrzucasz pieniądze. Podstawowym, skutecznym składnikiem większości środków zobojętniających kwas żołądkowy jest wodorowęglan. Łyżka zmieszana z odrobiną wody zmniejszy oparzenia słoneczne i swędzenie związane z ukąszeniami i wysypkami.
- Jedna łyżka sody oczyszczonej z wodą o pojemności pół szklanki stanowi doskonały eksfoliator, usuwając suchą skórę. Dodaj łyżeczkę do swojego szamponu, aby usunąć nagromadzenie z produktów do pielęgnacji włosów. Soda oczyszczona jest również doskonałym środkiem do wybielania zębów. Po co wydawać paczki z produktami dentystycznymi, gdy można mieszać równą łyżeczkę sody oczyszczonej z wodą i wcierać ją w zęby przez pięć minut raz w tygodniu?
Więcej o urlopowiczach:
- Czym są drożdże?
- Co to jest soda oczyszczona?
- Co to jest proszek do pieczenia?
- Co to jest zakwas?
- Historia Baynera
- Przepisy na pieczywo drożdżowe
- Przepisy na pieczywo
- Wszystkie przepisy na chleb.