Dobry przepis na krem Chantilly jest niezbędny w każdej francuskiej kuchni. Ten bogaty bita śmietana z ekstraktem z wanilii to klasyczny dodatek do francuskiego ciasta, ciast génoise (biszkoptów) i tart.
W zasadzie wszystko to słodzona bitej śmietany z dodatkiem wanilii (niektóre przepisy używają likierów zamiast wanilii - patrz zmiany poniżej). To proste, jeśli wiesz jak.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki ciężkiego kremu (30 procent tłuszczu mleka)
- 2 łyżki granulowanego cukru
- 1 łyżeczka dobrej jakości ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- W dużej misce miksuj ciężką śmietanę, cukier i ekstrakt waniliowy razem na dużej prędkości, aż powstanie miękki szczypt.
- Użyj, jak kieruje twój przepis. Chill każdy niewykorzystany krem Chantilly.
Wariacje
Jeśli podoba Ci się smakowa bitej śmietany , teraz jest czas, aby wyciągnąć wszystkie te fantazyjne likiery, które otrzymałeś na Boże Narodzenie. Niektóre z popularnych w połączeniu z bitą śmietaną to: amaretto, cassis, brandy, curacao, grand marnier, irlandzki krem, rum i więcej.
Niech twoja kreatywność będzie twoim przewodnikiem.
Jeśli jesteś abstynentem, wypróbuj jeden z wielu włoskich serdecznych syropów stosowanych w napojach kawowych. Popularne marki to Sonoma, Da Vinci, Torani, Giffard, Stasero, Fontana i Monin.
Jedna uwaga to zaczynać powoli, może 1 łyżka likieru lub syropu bezalkoholowego na raz, dopóki nie osiągniesz pożądanego smaku.
Ty też możesz
- Krem z kremem ananasowym Przepis : Ten kremowy deser zawiera ananasowe smakołyki, pianki, czereśnie i bitą śmietanę, z dodatkiem prażonych migdałów.
- Jak zrobić stabilizowany bita śmietana : Możesz zrobić tę bita śmietana dzień wcześniej, ponieważ jest ona wykonana z mało niesmakowanej żelatyny i zachowa swój kształt i nie zacznie się rozdzielać ani płakać.
- Włoskie ciasto Mille-Feuille z kremem Zabaglione Przepis : lekkie, kruche ciasto francuskie przekładane bogatą śmietanką zabaglione, mascarpone, bitą śmietaną lub kremem czekoladowym lub kombinacją. Zabaglione jest zrobione z żółtek jaj i wina Marsala, zmieszanych z bitą śmietaną, dla gęstego, dekadenckiego wypełnienia.
- Węgierska śmietana z malinami Przepis : Ta malinowa bita śmietana zwana też roladą lub szwajcarską bułeczką z biszkoptu wypełnioną nadzieniem konserwowym z malin, bitą śmietaną, twarogiem i świeżymi malinami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 864 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 86 g |
| Tłuszcz nasycony | 55 g |
| Tłuszcz nienasycony | 22 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sód | 65 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 7 g |