Ta nieodparta, najwyżej oceniona bułeczka z dyni wypełniona jest przepysznym nadzieniem z sera śmietankowego. To bardzo popularny świąteczny tort, a jeden smak powie Ci, dlaczego.
Przygotuj dwa ciasta z dyni i zachowaj pojedyncze plasterki w zamrażarce; przynieś trochę, kiedy zatrzymają się przyjaciele i rodzina. To idealny tort na jesień lub zimę! To jeden z naszych najpopularniejszych przepisów na dyni .
Pył górnej części ciasta cukrem pudrem tuż przed krojeniem i serwowaniem.
Co będziesz potrzebował
- 3 duże jaja (temperatura pokojowa)
- 1 szklanka granulowanego cukru
- 2/3 szklanki
- puree z dyni (w puszkach lub domowych)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 3/4 szklanki mąki uniwersalnej (3 1/2 uncji)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu (mielone)
- 1 łyżeczka imbiru (podłoże)
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej (ziemia)
- 1/2 łyżeczki soli
- Opcjonalnie: 1 szklanka posiekanej pekan
- Do napełniania serów kremowych:
- 8 uncji serka śmietankowego (
- zmiękczony )
- 5 łyżek masła (zmiękczonego)
- 1 szklanka cukru pudru (plus więcej do posypania)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 350 ° F (180 ° C / Gaz 4). Posmaruj patelnię z galaretką o wymiarach 10 na 15 cali i wyrównaj ją woskowanym papierem. Nasmaruj i zmiksuj woskowany papier.
- Na blacie kuchennym umieścić ręcznik kuchenny (nie frotte) i posypać go sproszkowanym cukrem.
- W dużej misce z mikserem elektrycznym lekko ubij jajka. Stopniowo dodawaj cukier; uderzaj, aż uzyskasz gruby i jasnożółty kolor. Zajmie to około 4 do 5 minut. Dodaj dyni i sok z cytryny i uderzaj na małej prędkości, aż zmiksujesz.
- W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy i sól. Dodaj do mieszaniny jaj, dobrze wymieszaj. Rozłóż ciasto na przygotowaną patelnię z galaretką. W razie potrzeby posyp posiekane pekany na cieście.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez około 12 do 15 minut. Ciasto odskoczy, gdy dotknie go lekko palcem. Wyjmij ciasto z piekarnika i natychmiast połóż na słodzonym ręczniku. Ostrożnie usuń woskowany papier. Zaczynając od 10-calowej strony, rozwałkuj ciepły tort, ręcznik i wszystko.
- Gdy ciasto chłodzi się w ręczniku, przygotuj nadzienie z sera śmietankowego. Przesiej sproszkowany cukier do małej miski i odłóż na bok. Ubij śmietankowo ser i masło aż będą puszyste; stopniowo bije w przesiany sproszkowany cukier i wanilię; kontynuuj bicie, aż mieszanina będzie gładka.
- Ostrożnie rozwinąć schłodzone ciasto. Równomiernie rozłożyć nadzienie z sera śmietankowego na ciasto. Rozwałkuj ciasto - bez ręcznika - i zawiń w folię. Przykryj i wytrzyj przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem.
- Pokrój ciasto na kawałki o grubości 1 cala do podania. Przechowywać resztki w lodówce.
Wskazówka: rolka dyniowa zamarza. Zawiń całe ciasto lub poszczególne plasterki w folię plastikową, a następnie ułóż plasterki w ciężkim worku do zamrażarki. Zablokuj na maksymalnie 3 miesiące.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 412 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sód | 296 mg |
| Węglowodany | 43 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 7 g |