Słodowane mleko w proszku i aromat waniliowy to wspaniałe kremowe lukier. Wilgotne babeczki czekoladowe są łatwe do zrobienia i smaczne, a słodownia z lukrem słodowym jest tak miłym komplementarnym smakiem.
Przygotuj te babeczki na potluck, imprezę lub inną okazję. Robią świetny weekendowy poczęstunek! Rurka na lukier na cupcakes dla specjalnego wyglądu.
Powiązane przepisy: Czekoladowe babeczki z kwaśną śmietaną
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki (4 uncje) niesolonego masła
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 1/2 filiżanki upakowanego brązowego cukru
- 1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
- 1 1/2 filiżanek uniwersalnej mąki (
- Metoda Łyżka i Sweep )
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 duże jaja
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- W przypadku lukrem Buttercream Malted Milk:
- 1/2 szklanki (4 uncje) niesolonego masła o temperaturze pokojowej
- 3 do 3 1/2 szklanki cukru cukierniczego (przesiej jeśli jest grudkowata)
- 5 łyżek słodowanego mleka w proszku
- 1 szczypta soli
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 375 F.
- Linia 18 miseczek na muffinki z papierowymi ciasteczkami.
- W rondlu na średnim ogniu połączyć wodę, 1/2 szklanki masła i granulowane i brązowe cukry. Ogrzewać, mieszając, aż masło się rozpuści. Trzepaczka w proszku kakaowym, aż mieszanina będzie gładka. Odłóż na bok, aby całkowicie ostygł.
- Połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i 1/4 łyżeczki soli; odłożyć na bok.
- W misce wymieszaj jajka i 2 łyżeczki wanilii do wymieszania. Powoli ubij w ochłodzonym kakao, masło i mieszaninę cukru, aż dobrze się zmiesza. Mieszaj mieszankę mąki do wymieszania. Zwiększ prędkość miksera do średniej i uderzaj przez około 2 minuty, aż ciasto będzie gładkie.
- Wypełnij papiery babeczki około 1/2 do 2/3 pełnego. Piec przez około 18 minut, aż jędrne ciasto wydostanie się z niego po lekkim dotknięciu palcem.
- Ostudzić na patelni przez 10 minut. Wyjmij cupcakes do stelaża, aby całkowicie ostygły przed oszronieniem.
Lukier
- W dużej misce do mieszania połączyć 1/2 szklanki masła, 3 szklanki cukru pudru, słodowanego mleka w proszku, szczyptę soli i 2 łyżeczki wanilii. Pokonaj na małej prędkości miksera elektrycznego, aby połączyć, dodając 4 łyżki mleka, łyżkę stołowa na raz.
- Dodaj więcej cukru mlecznego lub cukierniczego w razie potrzeby, aby uzyskać rurki lub konsystencję. Pokonaj przez 2 minuty lub aż będzie gładko.
- Rozłóż lub potrzyj na babeczki.
Sprawia około 18 cupcakes.
Może ci się spodobać również
- Cytrynowe Babeczki Z Cytrynowym Mrożeniem
- Marchew babeczki z lukrem waniliowym
- Red Velvet Cupcakes Z Frosting Cream Cheese
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 341 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sód | 497 mg |
| Węglowodany | 50g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 8 g |