Lamingtoni są kwintesencją każdego dzieciństwa w Australii. Mały biszkopt zanurza się w polewce czekoladowej, a następnie zwija w przesuszonym kokosie. Te małe smakołyki sprzedawane są na szkolnych targach i sprzedają sprzedaż w całym kraju. Obecnie Lamingtons są również produkowane komercyjnie, jednak nie smakują tak dobrze jak domowe.
Aby uczynić te Lamingtonki wyjątkowymi, możesz wypełnić je świeżą bitą śmietaną i dżemem truskawkowym .
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki
- mąka uniwersalna
- 2 łyżeczki. proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki. z soli morskiej
- 2 duże jaja
- 1/2 szklanki masła o temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki białego cukru
- 1 łyżeczka. z
- czysty ekstrakt z wanilli
- 1/2 szklanki mleka
- 2 szklanki cukru pudru
- 1/3 szklanki kakao w proszku
- 3 łyżki. z masła
- 1/2 szklanki mleka
- Udekorować: bitą śmietaną
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350F (180C).
- Lekko masło i 8-calowy kwadratowy tort. Odłożyć na bok.
- W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłożyć na bok.
- W oddzielnej misce użyj elektrycznego trzepacza do kremowania masła i mieszaniny cukru, aż będą blade i puszyste.
- Dodaj jajka pojedynczo do mieszaniny masła z cukrem. Bij dobrze po dodaniu każdego jajka.
- Dodaj wanilię do mikstury i dobrze wymieszaj, aby połączyć.
- Następnie użyj łopatki, aby naprzemiennie dodać mąkę i mleko, w trzech dodatkach, zaczynając i kończąc z mąką.
- Rozłóż ciasto do foremki, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone.
- Piec w piekarniku przez około 30 minut. Przetestuj środek ciasta za pomocą wykałaczki i upewnij się, że jest czysty.
- Ostudzić ciasto w puszce przez około pięć minut, a następnie odwrócić go na stojak z drutu, aby ostygł.
- Po schłodzeniu ciasto pokroić w kwadraty o pożądanym rozmiarze i umieścić w hermetycznym pojemniku. Pop pojemnik w lodówce na co najmniej dwie godziny lub nawet na noc.
- Teraz na lukru. Umieść cukier puder, kakao w proszku, masło i mleko w żaroodpornej misce nad rondelkiem gotującej się wody.
- Mieszaj mieszankę, aż będzie gładka, ale nadal trochę gęsta. Nie chcesz, aby ciecz stała się zbyt cienka, inaczej biszkopt nie wchłonie powłoki.
- Teraz nadszedł czas, aby złożyć Lamingtons. Rozłóż gazetę pod stojakami z drutu, żeby złapać bałagan. Połóż kawałki tortu na stojakach i przygotuj czekoladową polewę i wysuszony kokos.
- Szybko obtoczyć biszkopt ze wszystkich stron w masie oblanej, a następnie delikatnie obtoczyć ciasto w kokosie. Powtórz ten proces.
- Lamingtons można przechowywać w hermetycznym pojemniku przez pięć dni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 512 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sód | 497 mg |
| Węglowodany | 69 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 8 g |